宁夏西夏王葡萄酒业有限公司首席酿酒师俞惠明不以为意，闻酒香、观酒色、品酒味，穿着短袖一待就是一个多小时。
“我们正在研发有宁夏葡萄特点的白兰地产品，一旦成功，将填补宁夏在这方面的空白。”俞惠明告诉记者。
从19岁投身到葡萄酒产业至今36年，俞惠明见证了宁夏葡萄酒产业发展的全过程。
1983年，俞惠明在河北省秦皇岛市昌黎葡萄酒厂学习时，直接参与了中国第一瓶干红葡萄酒的试制和生产工作。1985年，俞惠明试制出了宁夏第一瓶葡萄酒，并确定了宁夏地区发展酿酒葡萄的区域和葡萄品种，填补了我区的一项空白。
“ 19岁到葡萄酒厂工作，是想把它当做一项养家糊口的工作来做。可就这件事，一辈子干下来，成为了我这一生的事业。”拿起酒杯，俞惠明感慨。
上世纪末，宁夏葡萄酒产业发展还在摸索阶段。宁夏酿造出的葡萄酒酿备受专家好评，但因品牌没有影响力，价格低、销量低，被其他地区的名牌酒厂作为了原料采购点，如同捧着金饭碗要饭。很多酿酒师坚持不下去，离职的离职、转行的转行，俞惠明却从来没有放弃过：“我的性格可能就是这样，能坚持，能忍得住寂寞、守得住清贫。”
如今，俞惠明是享受国务院特殊津贴的专家，是国家级评酒委员、国家一级品酒师、国家一级酿酒师、宁夏唯一的中国葡萄酒技术委员会委员，还成立了自治区级技能大师工作室。他带出的近百名徒弟已成为我区葡萄酒产业的中流砥柱。在他的主持研发下，西夏王建厂30多年来共获得国际、国内大奖近500个。(记者 周一青)
