27日，泰州市质监局批准发布《老年人助餐点建设规范》《老年人助餐点服务规范》两项地方标准，明确要求老年人助餐点加工经营场所面积一般不少于50平方米，就餐区应能同时容纳城市社区20人、农村10人以上同时就餐。
泰州规定，助餐服务包括集中供餐、食品配送两种形式。集中供餐服务，必须保持内外环境及餐桌整洁，餐具须每餐消毒1次；集中用餐时间一般不少于1小时，老年人就餐过程中工作人员不得离开餐厅；注意观察老年人用餐安全，发现异常及时处理。食品配送服务，必须使用具有统一标识的送餐设施将食品送至助餐服务对象手中；送餐途中确保食物的卫生、清洁、保温。送餐工具应定期清洗消毒；送餐时核对助餐服务对象的姓名、菜品及数量，确定无误后签收。在食谱制定方面，应根据助餐服务对象身体特点和时令季节变化，考虑老年人的饮食习惯和禁忌，做到每周有食谱、荤素搭配、营养丰富、合理均衡。
目前，泰州有老年人助餐点382个，今年计划再建186个老年人助餐点。泰州市质监局标准化处处长张荣说，两项地方标准的出台，让老年人助餐点建设、服务有章可循，提升建设和服务水平，让老年人享受更为优质的助餐服务。 （晓勇 马贤 釜明）
