社区里的菜店像是高端便利店一样，面积甚至达到了500平方米，一瓜一果都是扫码结账。在朝阳区定福庄，堪称“2.0版本”便利菜店不久前开业。记者昨日从北京菜篮子集团获悉，已全面启动社区连锁菜店网点开发建设项目，计划年底前建设500家社区连锁菜店。2020年前将在北京城区东部，建设1500家左右这样的便民菜店。
每平方公里至少布局一家
“以黑庄户为圆心，要在25公里半径内布局这500家便民菜店。”北京菜篮子终端科技公司副总经理李东方介绍，前期500家社区连锁菜店主要由各生产基地直供，而在“亚洲最大菜篮子”建成后，则由这里供货，实现1小时内送达。
500家社区连锁菜店具体布局在哪？
在此前一份针对周边289平方公里密集居住区的市场调查发现，区域内有380万人、1330个小区，其中大约有300个小区的人口不足500人，但其他小区人口规模甚至达到六七万人。
李东方介绍，在这25公里半径内依据消费人口、地域面积等标准，把社区划分为若干个网格单元，每一个网格中至少开办1家社区连锁菜店，每个网格大约服务1平方公里、1万消费人口。
500家社区连锁菜店将利用社会力量建设，加快布局并尽早投入使用。4月初，北京菜篮子集团已在通州区北苑街道、朝阳区管庄地区和大兴区亦庄镇三个街道、乡镇进行布局试点，这三个街道目前已经完成招标，即将开建，预计6月底至少建设40家。“今年启动建设的500家社区连锁菜店，预计将有一半以上在年内投入营业。”李东方介绍。
根据计划，菜篮子集团2020年前要在城区东部，建设1500家左右新一代社区连锁菜店，主力店面大小100-500平方米，实现对中心城区东部和城市副中心、亦庄新城的覆盖，至少满足首都1200万人口的消费需求。
菜价将不高于周边菜市场
北京鲜活农产品流通中心建成后，将与新发地一起成为北京农产品供应的“双核保障”。其实，这两大“菜篮子”目前均在北京城区开始布局便民菜店或生鲜店。
“对于老百姓来说，以后买菜的方式也将渐渐从菜市场变成社区连锁菜店。”李东方说，过去近40年中，传统农产品流通模式形成了以批发市场为节点、农贸市场为网络的格局。但随着时代的发展，弊端也越来越明显。
老百姓最明显的感受就是“菜价贵”。他解释，由于流通环节过多，大多数农产品从田间到餐桌，一般至少需要经过5—7个转手交易环节。每增加一个转手环节就加大一次流通成本，仅流通成本一项就占农产品售价的60%左右；而诸如蔬菜、水果一类农产品的流通损耗高达30%，这些成本最终均会由消费者承担，“消费者最终承担的价格，是农产品初始价格的至少两三倍。”
“社区连锁菜店则是从流通中心直供，流通环节减少，也会带来价格的降低。”李东方说，压缩掉农产品流通2—3个环节，可减少农产品流通10％—15%的损耗，降低流通成本。“一般来看，社区菜店价格会低于普通菜市场的价格。”
除了价格较低，这种社区连锁菜店也力争将净菜进城的比例提升至50%以上，避免传统大型农产品批发市场普遍存在业态散小低、环境“脏乱差”、人员聚集、交通拥堵等问题。
