饭，一粒不剩；菜，一叶不留。梁永洁把自己的餐盘递到记者眼前，自豪地说：“你来瞅瞅，这是不是真正的光盘！饭菜便宜，味道可口，没浪费的理由。”对于贵州医科大学的食堂，大一学生梁永洁很是满意。
在贵州医科大学一食堂一楼，窗口的菜价标有1元、1.5元、2元、2.5元、3元、4元等多个价位，价钱相对便宜。记者在食堂里停留的半个小时里，大部分学生餐盘里只剩下一些辣椒、汤水，剩下的饭、菜很少，在食堂的餐盘回收处，只有少许残渣倒入桶内，估计一天下来最多收到六七桶残渣，还多是汤水。
其他食堂的情况是否也如此？来到食堂的二楼，餐盘回收处已装满11桶，还在增加当中，浪费的现象比一楼严重。听到记者问为什么剩这么多时，大一的邱同学不好意思地红了脸：“今天来得晚，饭、菜都凉了，不好吃，所以吃几口就不想吃了，平时很少剩饭。”邱同学说，如果食堂能够为晚来的人提供饭菜加热服务，或许可以减少浪费。
自从学校食堂饭、菜的选择多了后，贵州医科大学外国语学院学生会负责人朱浩丞感觉剩饭菜少了很多，同时，他建议，针对冷的饭菜，一是同学们应及时就餐，二是食堂最好能提供加热服务，减少浪费。
在贵州民族大学食堂的廊柱、墙壁和餐桌上都张贴着醒目的宣传标语：“今天不剩饭，从我做起，因为，我是‘光盘’。”不仅如此，大厅里还有几个戴着“志愿者”红袖套的同学来回穿梭。刘帅就是参与食堂光盘行动勤工助学活动中的一员，已经做了一年半，是学生和食堂间的一座桥梁，在这个过程中，他的体会很深：看到过不少的浪费现象，有的打多了、有的不合口味……理由五花八门，既有食堂的原因，也有同学自身的原因。
“要求别人光盘，自己首先要做到。以身作则，绝不浪费！”刘帅说，自己是从农村走出来的，知道粮食是父母用汗水换的，浪费可耻，平时时刻这样提醒自己。
看着餐盘里留下比较多的饭菜，贵州民族大学大一学生杨同学解释，从今年以来，食堂取消了半份菜，不能“拼菜”后，对于同学们而言，打两份菜量太多、打一份菜式单一，每次吃起来都很纠结，而且，一些菜油腻不好吃，浪费的时候常有。“自己从内心是非常支持光盘行动的，毕竟花的钱都是父母辛苦挣来的。”
贵州民族大学食堂相关负责人王建平表示：“同学们反映的问题的确存在，众口难调，我们只能尽力去做到适合大众的口味，对于‘拼菜’的问题，学生在食堂的意见簿上提得比较多，我也在琢磨，怎么样根据学生的成长需要决定饭、菜的品种和供应量，争取合理科学地供餐，同时，不定期开展宣传活动，最大程度减少浪费。”
光盘行动是共同行动、更是持久行动。贵州民族大学教师王橙澄说，就高校而言，这几年，食堂的浪费整体在减少，但是，一些浪费行为也显而易见。这些情况也不能一味责怪学生的素质。学生节约意识要持久培养，现在贵州大数据搞的风生水起，食堂是不是可以做一个APP，菜好菜坏、足与不足，学生即时评价、食堂科学改进，减少浪费。（李宇参与采写）
原刊于《 人民日报 》（ 2017年06月06日 04 版）
