海南琼菜技艺联盟第18期交流活动于三亚凤凰岛度假酒店举办。
人民网三亚6月26日电 6月24日，海南琼菜技艺联盟第十八期交流活动于三亚凤凰岛度假酒店举办，来自主办方三亚凤凰岛度假酒店、琼菜王、新海府等九家餐饮单位进行同场烹饪技艺交流，挖掘琼菜文化。
参与此次交流活动的有三亚凤凰岛度假酒店、琼菜王、新海府、么二餐饮、昌隆酒店、琼菜人家、温泉海星、益龙海景、农厨好味等九家制作单位，在经过烹调菜品的互相学习交流后，酒店举行了交接旗仪式，三亚凤凰岛度假酒店黎俊将琼菜技艺联盟交流活动旗帜交予第十九期主办单位琼海苍龙酒店何子辉，为下期琼菜技艺交流奠基。
三亚凤凰岛度假酒店总经理林顺伟表示，此次琼菜技艺联盟交流活动为三亚凤凰岛度假酒店第二次承办。琼菜技艺联盟是一个提供智慧交流、资源共享的务实平台。通过交流，酒店餐饮出品质量得到明显提升，经营效率也得到明显提高。希望琼菜技艺联盟交流活动能促进整个餐饮行业的出品质量提升，为海南的游客带来更丰盛的美食体验。
据了解，海南琼菜技艺联盟是民间自发性组织，成员单位由全省各市县主营琼菜的酒店、餐馆组成。每家单位的厨艺大师通过每月定期活动，互相交流、点评与改进，取其他单位之所长，改善自身餐品。三亚凤凰岛度假酒店琼肴坊中餐厅旨在打造纯正的海南本地特色养生菜肴、全国知名菜系代表菜等美食，同时拥有七个海景包厢，给此次交流活动带来了专属的美食体验。
