2017餐饮消费报告：游客比重庆本地人更爱吃火锅
重庆人到底有多爱吃？近日，阿里巴巴旗下的本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData），联合发布了《2017中国餐饮消费报告》（以下简称报告）。报告显示，重庆餐饮消费力指数在全国排名第15，西部排名第2。从消费人群来看，外来人口对火锅的喜爱甚至超过了本地市民。
口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服务平台，支付宝App的第二页就是“口碑”频道，用户在口碑上可以找到吃喝玩乐等本地生活服务。《2017中国餐饮消费报告》基于口碑平台内的餐饮消费大数据，展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。
根据《报告》测算，2016全年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。
年轻化的消费群体是餐饮行业增长和改革的最大动力。数据显示，80后和90后年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近7成。与此同时，90后人群规模正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。
数据显示，到重庆的游客比本地人更喜欢吃川味火锅，游客对当地火锅的偏好程度高居全国第一位。同时，重庆小吃消费指数排名全国第4，面点消费指数排名全国第9，烧烤消费指数排名全国第6，三类美食都深受当地人和游客喜爱。
发源于川渝地区的川菜成为了全国最受欢迎的菜系，而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重，成为当之无愧的“全民地方菜”。在重庆，最受欢迎的三大菜系是川菜、粤菜、江浙菜。
