今日头伏，按老北京的讲究，要吃顿饺子。记者了解到，不少老字号纷纷准备各式馅料水饺，让京城百姓头伏吃好饺子去暑气。其中各式“小清新”味道，成为今年头伏饺子的主打口味。
往年头伏饺子以传统的猪肉大葱、牛肉胡萝卜、鲅鱼等口味卖得最火。不过从今年情况看，老字号的头伏饺子，却集体流行“小清新”口味。今年老字号又一顺的头伏饺子推出了牛肉凉瓜水饺，百年湘菜名店曲园酒楼则推出拿手的鸡蛋苋菜水饺。而像西四惠丰饺子楼，则在香菜系列水饺热卖的情况下继续推新，为今年头伏带来笋丁饺子。西四惠丰饺子楼经理张洪说，“现在像香菜、凉瓜水饺越卖越火，估计今年新推出的笋丁饺子肯定也错不了，新口味水饺的销量大约占到三成左右。” 此外，头伏当天，同和居、烤肉季、马凯餐厅、华天肉饼店等老字号都将供应饺子。
