炎炎夏日，除了宅在空调房，吃冰淇淋是不少人避暑的最佳选择。但爱吃冷饮的你要小心啦，有人吃冷饮吃出了“脑结冰”。近日，合肥一男子贪吃冰激凌，强烈刺激使头部和面部的肌肉、血管收缩，引发头痛，俗称“脑结冰”。那么，夏季健康吃冷饮需要注意什么？出现类似头痛症状该怎么办呢？
男子吃冰激凌患“脑结冰”
近日，今年25岁家住蜀山区的吴先生，中午午饭后连吃了几个冰激凌，忽然感觉头疼，无法入睡。当他来到安徽省立医院经检查后发现，竟患上“脑结冰”。
那么，“脑结冰”真的是因为冰激凌吃多了，导致大脑结冰了吗？安徽省立医院神经内科医生王国平告诉记者，医学上俗称的“脑结冰”，并非大脑真的结了冰，而是指因大量的、快速进食冰淇淋等冰冷食物，低温刺激口腔而引发的一种以头痛为主的连锁反应。
据了解，一般有两种情况会因吃冰淇淋导致头痛：一是患者本身有偏头痛的病史，突然遇冷受刺激了，诱发神经痉挛，引起头痛；二是冷饮刺激到下腭部肌肉神经，并传导到脑部中枢神经，从而引发头痛、晕眩等症状。
王国平称，吴先生就是属于第二种情况，在大量进食冰冷食物会导致口腔温度急剧下降，刺激咽喉部蝶腭神经节，向大脑发出错误的信号，从而引起脑补血管剧烈收缩，诱发头痛。“从医学的角度来看，吃冰激凌只是吴先生头痛的诱因，不是病因。”王国平说。
冰冻水果及饮料 要含一含再下肚
王国平提醒，夏季不要贪食冷饮，如果非要吃冰激凌的话，在冰品种类的选择上，可以尽量选择吃有配料的，然后先吃配料再吃冰，可以让冰融化一些，也能让身体循序渐进地适应冰品的温度。
同时，夏天食用冷饮需适量，且不要把冷饮直接吞到口腔后部，应慢慢含化。如果一天里多次吃，每次间隔最好在2小时以上。有相关病史者更应慎食冷饮，远离寒冷环境，少吹空调。年轻人应该注意，夏天大量运动后一定要用温水冲洗。此外，患有心脑血管病的老人更需要注意。
吃巧克力、晒太阳或诱发头痛
王国平表示，所谓“脑结冰”这样的症状，其实在临床病例中还是很常见的，对于医生来说，吃了冰淇淋或吃了一些其他可能诱发头痛的食物后导致头痛，其实是见怪不怪的事情了。
据介绍，头痛的诱因是因人而异的，“有的人可能吃冰淇淋比较容易导致头痛，有的人晒太阳可能就会导致头痛。当你触及到这些诱发因素的时候，就可能会激发头痛。”
王国平透露，除了冰冷食物，还有含酪胺的奶酪制品、含苯乙胺的巧克力、含亚硝酸盐防腐剂的肉类和腌制食品、食品添加剂如谷氨酸钠（味精）都有可能诱发头痛。不止如此，晒太阳、强光、噪音、过劳甚至是情绪激动、紧张等都有可能诱发头痛。
“其实大部分人的头痛都是安全的，但是有小部分的头痛是很危险的。”王国平建议，如果遇到急发性的头痛，应该及时到医院就诊，“通过医生诊断，排除一些危险的疾病。”
喝温开水、按摩头部可减轻疼痛
在王国平看来，他更关心的不是患者头痛的诱因而是病因，一旦发生了头痛的病症，首先应该到医院就诊排除器质性病变的问题，“头痛的病因很多，严重的可能导致短暂的瘫痪，所以首要是排查病因，当然针对个体可能存在的诱因，在生活中也可以尽量避免。”
针对吃了过多的冰淇淋出现头痛的现象，应该怎么应对呢？医生表示，首先可以自行按摩疼痛部位，“同时，要停止食用冰冷的食物，喝点温开水提高口腔的温度，也有助于缓解症状。”
如果疼痛不能缓解，还是要及时到医院就诊。王国平提醒说，天气越来越热，市民在进行户外运动后，脑血管是扩张的，“如果这个时候吃大量的冰冷食物，或者用冷水冲头，都有可能会引起头痛的症状。”
夏季冷饮 怎么吃才不伤身？
1选择合适时间
饭前空腹、刚吃完饭后都不宜喝冷饮，否则易伤胃。一般可选在饭后30分钟或午睡后喝为宜，带冰块冷饮宜15：00左右喝为好，此时人体阳气最旺，不易伤害人体。
2每次要吃得适量
不要1次连续吃雪糕、冰棍超过2支；喝冷料每次以150毫升左右为宜，瓶装饮料1次别超过半瓶。
3大汗后别马上喝冷饮
刚外出归家，或因活动出汗较多时，不要立即喝冷饮，否则易导致“汗闭”，导致汗毛孔宣泄不畅，机体散热困难，余热蓄积，极易引发中暑。
4不吃冰箱中贮存久了的冰品
冰箱不是保险箱，一般家庭冰箱无法有效起到杀灭某些病菌的效果。所以，冷饮买回最好尽快食用，在冰箱中放得过久，品质和安全性会降低。另外，融化的雪糕别再放回冰箱。
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这些人要少吃冷饮
除了那些吃冷饮容易诱发头痛的人群外，王国平建议这些人也应该尽量避免过多的吃冷饮。
孕妇和儿童：妇女在怀孕期间，胃肠黏膜对冷热刺激非常敏感，多吃冷饮会导致消化功能降低。过冷的刺激也可能使儿童胃肠道蠕动加快、血流减少，引起消化不良。
缺钙患者：冷饮中的香精、香料、柠檬酸与体内的钙离子结合后，会使得血液中游离的钙减少。对儿童来说，这可能影响骨骼和牙齿的发育；对于老年人来说，则可能诱发缺钙性抽搐、骨折、肌肉疼痛等。
糖尿病患者、肥胖患者：冷饮中所含的糖分较高，一方面转化为脂肪后使得身体更加肥胖，容易诱发脂肪肝等疾病；另一方面可能加重或诱发糖尿病。
咽喉炎、支气管类疾病患者：这类病人最好不要享用冷饮，因为过冷的刺激会加重或诱发咳嗽，从而引起旧病复发。
高血压、冠心病和动脉硬化的患者：这类病人如果不忌食冷饮甚或大量食用冷饮，会由于冷而突然刺激胃肠道，使血管收缩、血压升高，加重病情，并容易诱发脑溢血。
