中新网北京9月24日电 排队两三个小时，只为买一杯茶，这种被认为难以理解的事情，正在一个名叫“喜茶”的“网红店”前上演着。这些顾客为什么愿意排几个小时的队？“黄牛”代购月入万元是否为真？商家到底有没有雇人排队？对此，中新网记者进行了走访调查。
喜茶。中新网记者 李金磊 摄
他们为啥愿意排长队只为买杯茶？
喜茶，一家发源于广东、自称“芝士奶盖首创者”的新式茶饮店，近期先后在上海、北京开设分店。由于味道独特，人气火爆，买一杯茶往往需要排很长时间的队，喜茶的照片很快刷屏朋友圈，俨然成为了“网红店”。
9月22日一早，记者来到了喜茶北京三里屯店，虽然上午10点才开始营业，但8点多就已经有七八个人在排队。10点开业前，排队的队伍已经拐了两个弯，粗略估计达到近百人，人气可见一斑。
在这些排队者中，绝大多数为年轻人。他们当中，有的是慕名而来的游客，有的是已经喝过还想再喝的回头客，而更多的是因为好奇而想来尝尝鲜的人。
喜茶北京三里屯店门口排起长队。中新网记者 李金磊 摄
谈及排队买喜茶的原因，一对来北京旅游的东北情侣说，看到网上评价比较好，于是慕名而来；一位怀孕7个月的孕妇说：“网上有关喜茶的新闻很多，很多人发朋友圈，我没有喝过，挺好奇的，想尝一尝。”
一位20多岁的北京姑娘告诉记者：“我之前在上海喝过，觉得挺好喝，今天来三里屯买衣服，顺便排队买一杯。”而对于要排很长时间的队，这位姑娘表现出无所谓的态度：“有空就排，没空就不排，主要是东西挺好喝，而且做得挺精致，虽然排队时间比较长，但也值得。”
排几个小时的队，只为买一杯茶，这让很多人不理解。一位保洁阿姨对记者表示：“周末排队的人更多，我晚上九点下班时还有人排队。我只看到很多小姑娘买了之后拍照，至于这个茶好不好喝不知道。”
喜茶北京三里屯店门口等待买茶的顾客。中新网记者 李金磊 摄
“黄牛”代购月入万元是真的
“20元一杯要吗？”一位男子向记者凑过身来，表示可以一杯加价20元，不用排队就能买到。
没错，长时间的排队，催生了一批代购喜茶的“黄牛”。 据了解，喜茶的均价一杯在25元左右。而“黄牛”代购往往加价几十元，火爆的需求让这些“黄牛”赚得盆满钵满。
记者注意到，这些“黄牛”有的是现场直接寻找顾客，而有的则是在网上抢单，从事跑腿代购。一位不停点击着手机屏幕刷新的“黄牛”代购告诉记者，排队队伍中拿手机刷单的一般都是“黄牛”，买一杯要付15元排队费，排队时间长了还会要求顾客加点费用，平均下来一天能挣二三百元。
这位“黄牛”说，不差钱的顾客很多，有人会直接在网上下单199元买3杯，还有人不想排队，现场出价100元一杯，直接拿着钱在门口求代购。
照此计算，“黄牛”靠代购真的可以月入近万元。“你以为我们容易啊？中午12点后人就更多了，最少排队2个小时，我最长一次排队3个半小时。”这位代购说，这里大概有20多个同行，抢单竞争激烈，出来一单不到一秒就没了。有的人是拖家带口，老婆孩子在附近，忙的时候全家上阵。”
一位号称“队伍前后都有我的人”的“黄牛”代购邀请记者进入了一个喜茶代购的微信群，里面的成员已经有100多人，成员多为女性。而通过微信下单，收费标准为：配送费5公里内16元起步，排队费15元/小时，小费5元起步。
喜茶北京三里屯店内，顾客正在付费点单。中新网记者 李金磊 摄
“‘黄牛’扰乱市场秩序，带来很多困扰，我们一直在努力解决‘黄牛’问题。”喜茶公关总监肖淑琴告诉记者，一家店一天大概能卖出2000——3000杯，“一些‘黄牛’买完茶就在周边倒卖，到处攀谈寻找买主，有的卖出去的时候，已过了很长时间，早已过了半小时的最佳饮用期。”
肖淑琴还透露，喜茶一直对孕妇是免排队的，但发现“黄牛”会钻空子，请孕妇来帮忙买，甚至还有人假扮孕妇，很难管理，因此，不得不在上海、北京取消这个政策。
为了打击“黄牛”，喜茶出台不少措施，包括一人限购3杯，同时还雇佣了几位保安，一方面维持排队秩序，一方面为了打击“黄牛”。
肖淑琴表示，喜茶正在不断加快开店的速度，目的就是想分流客人，不想消费者苦苦等待，通过永续经营、广设分店，让喜茶成为客人日常的一部分，让茶文化年轻化，让年轻人爱上喝茶。
商家到底有没有雇人排队？
记者注意到，伴随着喜茶、鲍师傅等“网红店”的火爆，争议和质疑也一直不断，主要集中在雇人排队、饥饿营销等方面。
很多人猜测，这些长长的队伍中有很多人是雇佣来假排队的，目的就是为了营造火爆的假象，带动人气。
对此，喜茶曾多次对外予以否认。肖淑琴对记者表示，喜茶从来没有雇人排队，其实，排队对品牌发展没有好处，虽然有人说排队可以引起好奇心，吸引人购买，但排队时间长了对用户体验是不好的，顾客会对产品的期望更高，排队过程中也容易焦虑，这些都会影响顾客对产品的好感。
“有就是有，没有就是没有，我们保证完全、绝对、一定没有雇人排队。” 肖淑琴强调，做这个生意不可能通过雇人排队火下去，有可能火几天、几个月，但不可能火几年。最终吸引消费者的还是产品，没有好的产品，如此营销只能加速一个品牌的死亡。
观察可见，如今，“网红餐饮”层出不穷，诸如“黄太吉”“雕爷牛腩”“西少爷”等等，但有的商家在过度营销之后，发展形势大不如前，有的半数门店关门，有的业绩骤降。
有评论认为，要想成为好的“网红餐饮”，苦练内功是必须的。“网红餐饮”要长红，商家只有在产品上多下功夫，才能长久地赢得消费者的喜爱。
