合肥市近日下发进一步加强“地沟油”治理工作方案，明确将在市民家庭厨房试点厨余垃圾的粉碎处理，同时在餐饮企业推广油水隔离池和分离器。
根据方案，餐饮服务单位、行政企事业单位食堂对餐厨废弃物产生及处理的记录和凭证保存期限不得少于2年；产生的餐厨废弃物应由取得许可证的城市生活垃圾收集、运输企业运至规定的城市生活垃圾处理场所，不得将餐厨废弃物出售、倒运给未取得收集运输和处置许可的企业或个人。
资源化利用和无害化处理上，在行政企事业单位食堂和大中型餐饮企业全面安装油水隔离池、油水分离器等设施，在此基础上也将加快向商业综合体、餐饮美食街、摊点群等餐饮业集中区域以及其他餐饮企业推行。居民家庭厨房的厨余垃圾也将试点粉碎处理，同时鼓励通过净菜上市、改进食品加工工艺、文明用餐等方式，减少餐厨垃圾的产生。重点加大对农村地区、城中村、城乡接合部以及农贸市场、批发市场、小餐饮、小作坊、小摊贩等方面巡查执法力度，依法取缔非法提炼“地沟油”黑窝点。（记者 张沛）
