原标题：“看得见的厨房”吃着放心
中央厨房把控食品安全、手机APP点餐、免费送餐上门，天津市试点智慧配餐的新模式，打造“看得见的厨房”，通过“互联网+”养老，让老人在家就能吃到安全、卫生、实惠且品种多样的放心餐。
河北区乌江南里的刘秀兰老人平时儿女不在身边，她与老伴每天总为吃饭发愁，月牙河街日间照料中心的配餐服务给她解决了难题。需要配餐服务时，她只需用手机点击APP，查看菜谱，选择自己喜欢的菜品，下单就可以了，工作人员会很快将热乎乎的饭菜送上门。遇到天气不好老两口出不去的时候，用手机订餐特别方便，吃得比外面便宜和放心。
能让居家老人换着样儿点餐的背后，是月牙河街日间照料中心与配餐企业联合推出的智慧配餐系统。居民通过手机APP就可以随时看到配餐企业“中央厨房”内的所有菜品，并可随时下单。“中央厨房”通过大数据计算，每天实行定量定制；为确保食品新鲜，实行工厂化加工模式，每天都是早晨统一配送新鲜蔬菜，加工出来的饭菜经过快速降温，可以保持饭菜原有的色香味，并直接配送到社区。据这家餐饮企业负责人介绍，他们本身有自己的蔬菜基地，采摘下来的蔬菜通过低温冷藏，在冷藏的状态下进一步分餐、装箱，通过专业的冷链物流车进行运送，以达到对菜品原材料严格把控。
据了解，今年，天津市的各级政府部门探索提升老年日间照料中心功能，积极引入“互联网+”养老模式，让更多企业参与到老年日间照料中心运营中来，截至目前，已经有212个社区实现智能居家养老。（记者 韩爱青）
