随着春节的临近，跟收看春晚、置办年货一样，每年少不了，也绕不开的一个话题—吃年夜饭。那么酒店的预订情况究竟怎样？2月7日，记者走访了城区多家餐馆发现，今年的年夜饭预订依然比较火爆，不管是大众餐饮还是高端餐饮的包间基本上已经订满，只剩下大厅还有少量的余座。
年夜饭预订火爆利润空间不大
在走访城区几家有名的酒店后发现，八成以上酒店年夜饭预订火爆，酒店的包间早早被预订一空，有的酒店连散席也已经预订完毕，特别是星级酒店的包间，更可谓是一“间”难求。
“不好意思，包间已经没有了，大厅还有少量桌子。”2月7日上午，家住滨湖新区的市民杨先生到附近的紫云路某酒店订年夜饭时得到前台的答复。杨先生说，这些年一直有在饭店吃年夜饭的习惯。由于前段时间工作比较忙，一直没有订，本想找个附近的地方吃年夜饭，现在也只能选择稍远一点的酒店。
据该酒店餐饮部朱经理介绍，随着生活水平的提高以及观念的改变，选择在外吃年夜饭的也比较多，我们酒店在十二月份开始就陆续接受年夜饭订餐，目前包间和大厅都已经预定完了。
对于酒店推出年夜饭业务，朱经理也说出了自己无奈。现在生意难做，年底菜价上涨不说，为了留住人，员工工资也要涨。虽然利润不多，但依旧会做年夜饭市场。“没有办法，我们有很多固定的老客户，做年夜饭主要也是想留住这部分老客户，为下一年招揽新客户打基础。其他酒店都做年夜饭，你不做客户就去别家吃了，所以年夜饭必须要做。”朱经理说。
酒店吃年夜饭省心省力
随着独生子女成家的越来越多，年夜饭去哪家吃成了两家必不可少的话题。80后小夫妻姚文涛和严飞就为年夜饭在哪里吃感到纠结。姚文涛介绍，单位年三十当天才放假，两边还有老人要一起吃年夜饭，虽然在家享受年夜饭的乐趣多，但家里人多地方小，事后搞卫生又要找家政工，真心没精力再操心年夜饭的事，找个饭店图个方便。
“我们都是家里的独生子女，去了这家吃，那家就不高兴。后来索性提议一起到酒店去吃，这样大家都开心。”姚文涛说。
而退休教师陈庆云告诉记者。“儿女都从外地回来，张罗年夜饭很费时，一家人围坐在一起交流的时间本来就少。我们都不愿意看到年夜饭前有一半人挤在厨房里，年夜饭之后还得有一半人挤在厨房里。现在生活条件好了，全家人一起下馆子，大家既轻松聚得也开心。”
年夜饭菜品转变注重健康
走访中，记者了解到，目前普通饭店的年夜饭价格在每桌(10人)1600元左右，而四星、五星级酒店的年夜饭报价基本上在每桌(10人)2500元左右。
菜品方面，各商家在年夜饭菜品搭配、食材选用等方面，更注重绿色、健康，基本涵盖了鸡鸭鱼肉等常见年夜饭元素，还有餐后水果拼盘，菜品数量多在十多个以上，菜名多寓意喜庆。
刚在望江路附近酒店订了一桌年夜饭的李先生说，以前生活条件不好，难得吃一次大餐，每逢过年，饭桌上全是大鱼大肉，吃得上火、难消化。现在订餐，更多地考虑荤素搭配，这样比较健康。同时考虑到年夜饭多为家庭聚会，有老人，所以提醒店家特意准备了适合老年人的容易消化、口感好、吃起来比较软的菜品。
业内人士提醒要留心这些小细节
记者走访发现，在酒店预订年夜饭，部分酒店需要提前交付一定数额的定金。业内人士提醒市民：在预订年夜饭时，最好以书面形式与商家约定好具体事项，包括就餐时间、就餐具体位置等。
与此同时，消费者还要问清是否可以自带酒水以及有没有其它额外收费项目;注意留心商家的不规范行为。就餐结束后要核对消费账单。消费者在消费结束后，一定要及时索要消费清单，核对价格和数量后再结账付费，最后记得索取发票。(记者 朱?)
