原标题：庙会肉串摊 摊摊必检
北京晨报讯（记者 吴婷婷）大年初一，各大庙会火爆迎客。北京晨报记者从市食药监局获悉，2018年春节全市共有16个庙会、游园会活动售卖食品，共设置食品摊位631个，其中食品销售摊位182个，现场制售摊位449个，含牛羊肉串摊位51个。今年，抽检将覆盖每个牛羊肉串摊位，每个摊位至少会抽取一个样本。
龙潭、地坛两大庙会格外受游客欢迎，共有129个食品摊位进驻，各种美食小吃让您一站式吃遍全北京。羊肉串、肉丸、炸鱿鱼等可都是春节庙会小吃里的明星！大年初一，东城区食药监局对辖区龙潭、地坛两大知名庙会的所有羊肉串、肉丸摊位进行抽样送检。
为了保证庙会期间食品安全，东城区食药监局从庙会商户招商开始全程介入，要求进驻企业必须是“非遗”、老字号商业及大型国有餐饮企业，并严格核定经营项目，禁止糖葫芦、棉花糖、鲜榨果汁、黑豆腐等经营品种现场制售，要求每家企业经营品种至多3-4个，且在庙会期间不能随意调整，在此基础上为每个参会商户制发了食品摊位经营证，从源头杜绝不良企业、劣质食品流入庙会。
东城区食药监局市场科科长郭琛介绍，针对羊肉串、肉丸等容易出现掺假使假、以次充好的明星小吃，今年在要求所有肉串、肉丸必须明示肉质的前提下，对庙会所有羊肉串、肉丸进行全覆盖抽样送检，由专业机构对其DNA、瘦肉精进行检测。同时，为了防止商户利用补货的机会购进劣质食材，东城食药监局在初一抽检的基础上会随机将再增加一次专项复检。市食药监局局长丛骆骆表示：“节日期间，全市各区食药监管部门均有执法人员在岗，开展不间断的产品抽样、市场巡查，食药投诉举报热线也有人员值守，及时受理和解决消费者的投诉和咨询。”
