日常生活中，人们和酒类食品的关系十分密切。假酒一旦混入市场，消费者误饮误食可导致其昏迷、失明，甚至死亡。那么监管部门如何在这一道关口闭紧安全闸门，保证百姓食用安全？目前，全省“食安龙江百日行动”正在进行中，省食品药品监督管理局展开了对酒类产品生产、销售、餐饮等各个环节的“全链条”专项治理，并严厉打击制假售假黑窝点等违法生产经营行为。监管部门监管与服务的同时，也为小企业健康发展指明了方向，有效提升了企业形象和产品信誉度。
近日，记者随同省、市、区三级食药监管人员对哈尔滨市呼兰区长岭镇的一家白酒小作坊进行了突击检查。据该白酒小作坊负责人介绍，他们的产品严格执行了散装食品标签标识制度的有关规定，散装白酒出厂要按规定在包装上加贴标签，不得使用无标签的周转桶用于盛装白酒等。这些规定不但利于产品的追溯，保护消费者利益，而且对产品也是一种自我保护。“我们生产的是合格的产品，标签标识就是产品的‘身份证’，这意味着我们企业的品牌和信誉。同时，监管部门的监管对我们是极大的督促，是一种有效的提升，我们现在能充分认识到企业自身的主体责任，那是保证百姓食用安全的一份重担，意义重大。”记者随后同监管人员对酒类的销售场所大型超市、餐饮企业进行突击检查时，也注意到了该小作坊生产的这种散装白酒，当地消费者对这种散装白酒十分认可，有的甚至一次性购买桶装的七八桶。一位姓吴的老年消费者告诉记者：“喝这酒已经有小半年了，觉得口感很好，而且都有生产厂家、厂址、日期等信息，所以喝着放心。”
哈尔滨市呼兰区市场监督管理部门酒类稽查队队长杜福文向记者介绍，由于市场需求，像这样的酒类制作小作坊不在少数，监管部门都是合格一家批准一家。目前该辖区内共有30余家这样的酒类小作坊，他们对其进行日常检查和随机检查发现，近年来，类似的小作坊生产愈发规范，生产出的产品在市场上也打开了销路，颇受消费者认可，企业发展也随之愈发红火。记者随同监管人员检查时，消费者对该产品的购买情况和现场评价充分印证了杜福文的话。
记者了解到，本次酒类专项整治行动以酒类产品生产加工小企业、小作坊、销售者、集体聚餐单位、农家乐等为重点对象，以白酒、葡萄酒及果酒、其他酒，特别是散装销售的白酒和小作坊生产的白酒、其他蒸馏酒等酒类产品为重点。监管部门将集中力量对酒类产品原辅料、生产过程、出厂检验、标签标识、交付与控制和进货查验、贮存管理等生产经营为重点环节，散装白酒、白酒小作坊生产加工集聚区以及农村、城乡结合部等为重点区域，冰雪旅游等集体就餐点、农村集体聚餐、农家乐特色餐馆、使用酒精类助燃剂饭店等为重点场所进行检查，严厉打击制假售假黑窝点以及未取得食品生产许可证或未按许可范围生产酒类产品的行为。
据了解，本次酒类产品全链条专项整治，旨在督促落实酒类产品质量安全主体责任，指导酒类生产加工小作坊、相关经营者及餐饮服务提供者开展自查，发现问题立即整改，对问题产品要采取停止生产销售、召回、无害化处理或销毁等措施。经营者及餐饮服务提供者必须依法从正规渠道购进酒类产品，并按规定在散装酒类产品容器或包装上标明相关信息，做到专人采购、专人保管、专人登记、专账管理、专库（区）存放，防止发生误饮误食问题。此外，酒类生产加工小作坊、相关经营者及餐饮服务提供者要严格落实索证索票、进货查验、追溯信息记录等要求，确保发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究。
省食药监局相关负责人介绍说，日常通过食品安全知识宣传提高消费者自我防范意识的同时，关键是注重源头治理，通过监管与服务，让生产、销售和餐饮企业牢牢树立起质量安全主体责任意识，让企业明白，保证产品的食用安全是企业的生存之本和社会责任，从生产出合格产品，到消费者放心购买，再到企业和产品市场信誉的提升，监管职能部门要通过监管服务帮助整个行业形成一套健康良性的循环，让小企业生产出的产品是百姓信得过的产品。(刘剑)
