全国三农法制石家庄中心主任孙文杰与富锌鹌鹑蛋的研发人李同喜以及李同喜的爱人合影。
李同喜董事长对富锌鹌鹑蛋做了详细的介绍，李同喜说；没吃过猪肉还没见过猪跑吗。不过对当代人来说，吃猪肉的机会好像远远多于看猪跑。
那么接下来就厉害了，你可能吃过鹌鹑蛋，但是你可能真的没有见过鹌鹑，！
鹌鹑是被人们广泛饲养繁殖的著名经济物种（肉用+蛋用）。有时大家也会看到路边有叫卖所谓宠物“松鼠鸡”的，长着花鼠一样的条纹，实际上就是鹌鹑的雏鸟。而鹌鹑蛋就是我们今天的主角，生命之花鹌鹑蛋。
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量低于于鸡蛋。鹑蛋滋养女人
鹌鹑蛋有较好的护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质，中医药学认为，鹌鹑蛋味甘、性平，有补血益气、丰肌泽肤等功效。 对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显着。
鹌鹑蛋是天然的“补脑丸”。鹌鹑蛋所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3—4倍，经常吃，健脑、补脑的效果特别好。而且，办公族一整天对着电脑，鹌鹑蛋中的核黄素对视力也有很好的保护作用。
锌是人体至关重要的微量元素，被现代医学称为“生命之花”。人体正常含锌量虽只为2-3克，但锌是体内数十种酶的主要成分，还与大脑发育和智力有关。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。
