日前，天津市出台《天津市2018年食品安全监管计划》，努力打造从农田到餐桌的全链条监管，让人民群众吃得放心、吃得安心。
按照京津冀三地政府共建京津冀食品和农产品质量安全示范区合作协议的要求，进一步深化食品和农产品产销衔接机制，推动建立完善京津冀食用农产品源头管控协作机制。推动建立京津冀联合检查机制，对重点食品和农产品生产经营单位、重点食品和农产品实施跨区域联合监管。推动建立完善京津冀信息及资源共享机制、检验监测协作机制和应急处置及案件协查机制。推动建立京津冀食品和农产品质量安全示范区创建工作组织协调机制和日常工作机制。
加强食用农产品质量安全体系建设，推动放心菜基地建设，推进地产蔬菜种植规模化、生产标准化、管理制度化、监管信息化，规范运行185家放心菜基地，基地产品抽检合格率稳定在98%以上。开展放心猪肉工程建设，建立180个年出栏1000头以上规模化生猪养殖场畜产品质量安全自检室，全面运行猪肉质量安全可追溯系统，打造高端猪肉产品自主品牌，建设12个全产业链品牌化生产运营模式的示范企业。建立健全畜禽屠宰管理制度，严格生猪定点屠宰管理，加快推进病死畜禽无害化处理制度建设，加快病死畜禽、屠宰废弃物无害化处理和资源化利用。
启动放心水产品建设，建设62个放心水产品基地。实施餐饮业质量提升工程，创建500家以上“明厨亮灶”示范单位，打造16条餐饮食品安全示范街，加强网络订餐监管，严格落实网络第三方平台餐饮服务提供者的食品安全责任，积极防范网络订餐风险。
全面摸清民办幼儿园、“小饭桌”底数情况，切实加强风险管控。深入推动校园及周边地区食品安全专项整治行动，推动学校食堂量化分级管理，实现80%的学校（含幼儿园）食堂达到良好以上，推动学校食品安全校长负责制落实，建立健全校园食品安全制度，加强学校集中配餐食品安全管理，严格管控学校食堂原料采购、加工制作、清洗消毒等环节风险。
推动天津市重要产品追溯体系建设，完善农产品冷链物流标准体系，推动制定京津冀冷链物流储运区域标准，建设天津市冷链物流公益性监控平台，形成天津冷链物流流通大数据。（记者 李文博）
