原标题：餐饮业推行“明厨亮灶”行动
记者从佳木斯市食品安全委员会办公室获悉，《关于开展餐饮业食品安全大整治工作实施方案》下发后，大、中型饭店，学校食堂，早市夜市餐饮摊点等多领域8项专项整治行动在佳市同时开展。餐饮服务企业推行“明厨亮灶”，餐饮业食品安全整治将成为地方政府年终目标考核的重要依据。
为确保活动取得实效，佳市政府食安委成立整治工作领导小组，针对规模以上餐饮企业许可条件、小餐饮和食品摊贩核准标准开展为期3个半月的专项整治。活动中，采取普遍整治和督查验收相结合的方式，集中收集餐饮单位中存在的问题，并规定整改措施和时限。重点加强基础设施条件的改善，解决环境卫生和食品卫生问题；严查无证经营行为，解决持证率、小餐饮校外托管机构核准率、网络外卖入网持证率和信息公示率问题；落实餐饮业主体责任；开展食品安全风险自查，消除安全隐患；依托“互联网+”培训平台完成教育培训任务；落实索证索票和进货查验制度；解决餐饮采购关、制作关和清洗消毒关；开展餐厨废弃物无害处理，提高餐饮业质量安全水平。
同时，配合整治行动开展量化分级和“明厨亮灶”“笑脸选饭店”A级旅游景区等评比活动，扶持和引导正规餐饮网络服务、品牌文化餐饮，发展社区居家老人助餐配餐服务体系等，全面提升餐饮业食品安全整体水平，助力该市国家食品安全城市创建工作。（吴双 石岱鑫 记者刘亿服）
(责编：赵怡、张喜艳)
