日前，原浙江省政协副主席、省餐饮行业协会名誉会长徐鸿道一行来磐安县考察浙江首届药膳烹饪大赛筹备情况。磐安县副县长陈新森，县政协副主席郑启洪及相关部门负责人参加座谈会。
为提升浙菜餐饮品牌，扩大浙菜影响力，充分展示“中国药材之乡”磐安县丰富、优质的中药材资源，加快浙江餐饮业发展，激发当代浙菜厨师认真研究和提高菜肴营养价值的技能，展示药膳养生健康美食成果，推进药膳厨艺交流，推动浙菜的创新发展，普及以食养生的平衡膳食理念，弘扬博大精深的中华药膳传统文化。由磐安县人民政府、浙江省餐饮行业协会、浙江省浙菜文化研究会主办，磐安县星星之火文化发展有限公司承办的浙江省首届药膳烹饪大赛7月1日正式启动，8月份分别在全省各地市举行分区赛，总决赛将于9月下旬在磐安“浙八味”中药材市场举行。
浙江首届药膳烹饪大赛承办单位磐安星星之火文化发展有限公司负责人汇报了大赛筹备情况。本届大赛以“健康、养生、美味、时尚”为主题，不仅要求选手会烹饪美味的食物、了解食材的本性，更要求其根据“四季五补”的原则进行菜品设计，在出品后标明“一般最适合食用的人群和时令”，从而加大了选手对食材、药性以及时令的结合，为药膳厨师提出了更高的要求，同时本次大赛专门将农家乐列入参赛对象，将农家药膳推上了“大雅之堂”。目前，大赛的冠名、合作单位正在征集招商之中，各项筹备工作也有序地推进。
此外，本次大赛还将开展“寻找民间药膳大师、寻找民间药膳菜谱”系列主题活动，走进平常人家、走进乡间地头、走进农户灶头，发掘民间药膳文化，并将通过报纸、电视、网络等平台展示、评选民间药膳大师，整理编辑民间药膳菜谱出版。
据了解，本届大赛以“健康、养生、美味、时尚”为主题，不仅要求选手会烹饪美食、了解食材特性，还要求其根据“四季五补”原则进行菜品设计。同时本次大赛把农家乐列入参赛对象。
徐鸿道说，磐安作为中国药材之乡，举办药膳烹饪大赛有着得天独厚的优势，希望县委县政府全力以赴办好这次大赛，办出名气、办出效益，进一步做大做强磐安中药材产业，打响“中国药材之乡”品牌。
