原标题：“云菌之乡”易门：加速食用菌产业转型发展
7月24日，第十四届“中国·云南野生食用菌交易会”在易门圆满落下帷幕。易门县希望通过野生食用菌交易会平台，提高野生食用菌资源的开发利用水平，助推食用菌产业转型升级，实现高原特色食用菌产业融合发展。据悉，此次交易会交易野生食用菌1583.468吨，交易金额约1.22亿元。
菌资源，让“云菌之乡”飘香
7月的易门，走进雨后云遮雾绕的山村间，一朵朵干巴菌、鸡枞、松茸、松露、青头菌、鸡油菌与你不期而遇。放眼望去，树林草丛中、枯叶下平日梦中的山珍竟然随处可见，它们静静地汲取着天地间的精华，不外露、不张扬，无声地绽放，一个既五彩斑斓又朴实无华的野生菌童话世界笑迎四方客。
享有“云菌之乡”美誉的易门县古称“仙源”，因城西大龙泉称“洟源”演化得名，西汉元丰二年置县至今已2230余年。易门地处昆明市、玉溪市、楚雄州3州市，以及安宁市、晋宁县、峨山县、双柏县、禄丰县五县市交汇地，古有“易观天下、门健滇中、坐揽三迤”区位赞誉。目前有武易高速和安易、易峨高二级公路与杭瑞高速和昆曼高速公路相交接，正在建设玉楚高速公路，即将规划建设晋易高速公路，联通滇中城市群“两纵两横”综合交通网络基本形成。
山川秀美，气候温和，复杂的地形地貌和特殊的气候条件孕育了丰富的森林资源和野生菌资源，县内林木覆盖率达73.2%，160万亩林地均产野生菌，盛产牛肝菌、干巴菌、鸡枞、松茸、松露、青头菌、鸡油菌、虎掌菌，野生食用菌以种类多、产量大、品质优、口感好而久负盛名，已开发可食用的有100余种，年均蕴藏量1000吨左右，被誉为“中国野生食用菌之乡”“野生食用菌美食之乡”，荣获“野生菌研发应用基地”“云南省特色餐饮发展示范县”等称号。
菌产业，促融合发展
近年来，易门县按照发展“一县一业”特色农业产业的思路，千方百计用好“菌”资源、做好“菌”产业、打好“菌”品牌、写好“菌”文章，不断发展壮大食用菌产业。县委、县政府提出了建设“滇中水城·菌乡易门”发展战略，为农民增收、绿色食品加工和食用菌餐饮业的发展打开了一条绿色通道。
据介绍，易门县已成功举办了13届“中国·云南野生食用菌交易会”，年均吸纳交易户4500户以上，野生食用菌批发交易量达5000吨，交易金额达2.5亿元。优质的野生菌资源也带动了食用菌加工业的发展，全县从事食用菌研发、加工的农业龙头企业达8家，年生产食用菌产品6600吨，产值3亿元。产品远销至欧美国家，2017年实现出口创汇792万美元。丛山、康源、云之南、山里香、山格拉等系列产品逐渐形成，先后获得“云南省无公害农产品”“云南省放心食品”“有机食品”“卫生A级食品认证”等殊荣。
目前，易门县有5家云南省林产业和农业产业化重点龙头企业，“云之南”等6个食用菌品牌被授予“云南省著名商标”。以食用菌为代表的食品加工业已成为易门县五大支柱产业之一。全县360平方公里被农业部环境质量监督检验测试中心认定为绿色食品原产地，野生菌扶育促繁、人工菌仿野生栽培等技术得到进一步推广。
看着自己菌茂庄园里面一天天生长变化的野生菌，参与扶持贫困山区群众从事野生菌经营的矣长贤掰着指头告诉大家：到底这朵菌每天长多大，普通的菌子1天长2元，松茸1天长8元呢，最好的松茸一朵就卖了180元。
易门县林业局高级工程师李艳华介绍，政府加强野生菌产区林地资源管理，为野生菌生长创造良好的生态环境。在保持林地所有权性质、林地用途不变的前提下，鼓励林地使用权有序流转，通过承包、租赁等多种形式，积极推广“围山养菌”，明确野生食用菌采集权、所有权，力争90％以上的重点有菌山林实现承包经营，切实加强野生菌资源的保护力度。
经过多年的培育，以易门丛山食用菌有限责任公司、易门康源菌业有限公司等企业为代表的食用菌加工龙头企业迅速发展，有力促进了食用菌产业升级增效。随着食用菌加工业的快速发展，易门食用菌产业被赋予了更多文化的、经济的内涵，吸引了大量的旅游者、经营者慕名而来，并逐步成为了云南省具有一定规模的食用菌集散地。
为加快推动野生食用菌产业发展，易门县1999年就开始着力打造市场，先后投资4200万元，建成了占地120亩的野生食用菌交易中心。2017年，交易中心交易野生食用菌6510吨，交易金额约7.1亿元，可为生产加工企业组织原料2000吨以上。按照“野生食用菌稳产增效、人工食用菌增产增效、加工业提质增效”的规划思路，易门建立了覆盖保育促繁、栽培、加工、餐饮、文化、旅游的食用菌产业链，建成了一批特色食用菌生产基地，创建了一批特色食用菌产品品牌，以食用菌为代表的食品加工业已成为易门县的支柱产业之一，成为云南省重要的食用菌生产加工基地，“菌乡易门”的知名度、美誉度不断提高。
截至2017年底，易门县共有“包山养菌”林农325户，面积3.3万亩，年产量198.8吨、产值943.5万元。有野生食用菌产品加工省级龙头企业4户，年加工产品量8241吨、产值2.6亿元。2017年出口量407吨、出口额669万美元，远销日本、韩国、俄罗斯、法国、意大利等国家和香港等地区，深受当地消费者的好评和赞誉。
2017年7月18日，易门建成全国首个野生菌博物馆——易门县野生菌博物馆，充分展示易门野生食用菌资源和产业发展成果，迄今共接待参观约9.5万人次。
菌品牌，发展前景广阔
易门是我省野生食用菌重点产区之一，通过举办“中国·云南野生食用菌交易会”使得“菌乡”的品牌知晓度较高，已形成了云南野生食用菌的品牌，易门作为云南省野生食用菌交易中心和集散地之一的地位已得到社会各界的认可。
易门县副县长李贵祥表示，随着食用菌一、二、三产业的融合发展，“菌乡易门”的品牌影响力不断扩大，先后获得中国食用菌协会授予的“中国食用菌协会野生食用菌易门基地”“中国食用菌协会野生菌研发应用基地”“云南省特色餐饮发展示范县”的称号。
2005年7月，易门县被省商务厅授予“中国·云南野生食用菌交易中心”以来，至2017年已成功举办13届“中国·云南野生食用菌交易会”，交易会累计吸引县内外参展交易客商及游客271万人次，实现菌类交易量1.4万吨，易门作为云南省野生食用菌交易中心的地位得到了确立，“中国·云南野生食用菌交易会”已成为集会展交易、经贸洽谈、招商引资、旅游观光为一体的省际综合商贸平台。
近年来，到易门观光旅游、投资兴业的人蜂拥而至，同时作为省会昆明的后花园具有发展食用菌加工和休闲度假产业的基础和优势，随着滇中一体化进程的加快，“水城·菌乡”易门将成为滇中旅游、商住和休闲特色显著的精品城市。易门在工业、商贸、物流、信息流、交通枢纽和旅游等方面的带动、辐射功能将越来越突出，发展前景更加广阔。
目前，野生食用菌产量保持基本稳定，专业化市场逐步形成。野生食用菌国内市场不断扩大。优良的自然优势促进易门栽培食用菌快速发展。山区土地资源丰富，林下种植业方兴未艾。
易门县农业局局长李小龙表示，按照《易门县食用菌产业发展规划》，易门县将野生菌保育促繁和食用菌仿生及设施栽培、企业培育和市场提升等工作做为重点工作列入重要议事日程，形成具有易门特色的食用菌产业发展格局。转变传统经营模式，坚持开发利用与保护相结合，保障野生菌产业可持续发展。构建科技支撑平台，促进野生食用菌产业升级发展，引进科研院所、高等院校的专家参与产品开发，延长产业链，提高附加值，促进野生食用菌产业升级发展。
经过长期发展，易门县以林下野生菌采收、加工、森林休闲旅游等为主的野生食用菌产业初步形成了产业化格局。
未来，易门县将坚持创新、协调、绿色、开放、共享发展理念，以加快建设高原特色现代食用菌产业为目标，把发展“产出高效、产品安全、生态持续、集群发展”作为易门食用菌产业发展主攻方向，按照一、二、三产业深度融合发展的理念，依托易门良好的产业基础和优越的资源及区位优势，实施食用菌产业转型升级发展战略。（余红 文/图）
