原标题：食堂后厨现场直播 环境卫生一目了然
通过电子显示屏就能看到学校食堂操作加工过程，后厨环境卫生一目了然，利用“现场直播”的方式，将后厨真正亮出来，这是“明厨亮灶”工程实施后给学校食堂管理带来的新变化。日前，河西区已完成56所中小学、托幼机构食堂“明厨亮灶”建设工程，覆盖率已基本达到100%。
食品安全一直是民众关心的民生大事，尤其是学生的食品安全问题，经常成为人们热议的话题，牵动着万千家庭和社会的心跳。因此，河西区市场监管局将学校食堂、校园周边的食品安全问题作为监管工作的重中之重，在推进社会餐饮“明厨亮灶”建设工程的基础上，会同区教育局，在全区中小学、托幼机构大力推行“明厨亮灶”工程，着力打造行政监管和社会监督的共治平台。工程建设的主要目的是实现后厨粗加工、烹饪、清洗消毒等重点区域、重要环节“透明化”、“可视化”，不断加强食堂建设，优化食堂服务，使后厨成为可视、可感、可知的“阳光厨房”。
各中小学、托幼机构严格按照“明厨亮灶”工程要求，对不符合要求的食堂后厨操作加工间、清洗区、垃圾存放和相关设施设备进行全面改造升级。改造后的食堂全部达到后厨布局合理、功能区间完整、环境卫生整洁、设施设备齐全的要求，及时安装了“明厨亮灶”设备并投入使用。下一步，河西区市场监管局继续推进网络餐饮单位“明厨亮灶”工程，建成后会将已完成“明厨亮灶”安装的餐饮服务单位名录让学生知晓，真正做到让学生吃得放心，家长安心。（记者 郭晓莹 通讯员 王明洋）
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