原标题：开学了校园外的早餐摊吸引不少孩子 营养师这样说
开学了，校园外的早餐摊吸引不少孩子，营养师说——
不建议孩子在路边摊吃早餐
新学年正式拉开帷幕，校园里顿时热闹起来，而校园外围的早餐摊也成为一道风景，卖糕点、面点、速食品的临时小摊，从早上7时开始，陆续聚集，以赶在上课之前，为那些来不及在家吃早餐的中小学生提供选择。
不过，营养师并不建议小朋友这样匆匆忙忙地在路边吃早餐，一是卫生问题；二是担心长此以往营养不均衡；三是难以保证孩子吃饱了。
不吃早餐的理由太多
9月3日早上7∶30，河西小学三年级男生小悦，妈妈送他到学校附近后，就去上班了。他还没有吃早餐，在附近一个“糥米饭”早餐摊前买了早餐，快快吃完走进学校，开启了今秋学期正式上课的第一天。
小悦说每到开学，他的早餐都是在学校附近的摊点上解决。妈妈给他5元早餐钱，他一般不会花完，有时是一个包子，有时吃糯米饭、煎饼、粥，哪样方便吃哪样。有时快迟到了，就干脆不吃。
“不吃早餐上学的学生太多了，小学生还好一些，中学生，特别是一些住校的中学生，不吃早餐更加常见。”柳州市一所普通高中的高二年级班主任李老师说，他们班50多名学生，差不多每天早晨都有三五名学生是不吃早餐的，理由很多，说“来不及”的最多，还有一些学生挑食严重，嫌学校食堂的早餐不好吃，时常周一至周五都不吃早餐。
不吃早餐的孩子易肥胖
孩子不在家吃早餐，多数家长说来不及做早餐，或者是孩子不喜欢吃家里的早餐，或者是孩子不肯早起，一起床就快要迟到了，哪还有时间吃早餐？
虽然不吃早餐各有理由，但不吃早餐带来的健康影响，不容小觑。广西脑科医院营养师韦燕萍提醒说，儿童不吃早餐，饿出胃病来是常事，更易造成营养不良、营养不均衡、暴饮暴食，还可诱发儿童肥胖、营养性贫血等问题，影响健康和学习。
韦燕萍介绍，早餐是一日三餐中的第一餐，也是孩子们一个上午、甚至一天学习、活动的动力之源。早餐对人体的膳食营养摄入、健康状况和工作、学习效率都至关重要，养成吃早餐的生活习惯，也有利于一生的健康。
从美国留学归来，在柳州从事教育培训的蔡梓萌介绍，美国的中小学校也不提供早餐，学生都会在家里吃好早餐才上学。他们把早餐看得非常重要，短短二三十分钟的早餐制作和就餐时间，也是一家人共聚的重要时光，互相问候、厘清当天必须完成的工作、学习。有的父母还会用这段一天中最美好的时光，陪孩子朗读。重视孩子教育的家庭，也可以学一学他们的做法。家长早起半小时，一家人的早餐都会准备好了。
早餐怎么吃也有学问
“吃早餐很重要，早餐吃什么也很有学问。”韦燕萍说，早餐应该遵循清淡的前提，保证种类，按时进餐。以她自己为例，只要有时间，就会自己做早餐。如果忙了、来不及了，就会去医院食堂吃早餐，因此她非常赞同学校开设食堂，这样对孩子的健康来说，是非常有益的。
那么，早餐吃什么，对孩子来说易吸收、又有营养呢？韦燕萍说，原则上以种类齐全、易消化、安全卫生为前提，早餐可以安排易消化吸收的粥、面、粉、鸡蛋，以及蒸面包加牛奶或豆浆等。饺子、云吞、面条、桂林米粉＋青菜、蒸馒头肉包蔬菜包、瘦肉粥、牛奶、酸奶、豆浆都是健康早餐的选择。由于孩子胃容量小，容易饥饿，中途应适当加餐，以面包、水果作为加餐较好。而烤面包、汉堡、油条这些高糖高脂的食物长期食用会导致儿童营养不良、肥胖等，不建议纳入儿童早餐。
韦燕萍建议有孩子上学的家庭，早晨尽量早起半小时，为孩子做早餐，这样既能保证卫生和营养，又能帮助孩子养成良好的饮食习惯，一举多得。（记者 罗素玲）
