原标题：10月初固城湖大闸蟹大量上市 价格低于2017年
高淳螃蟹节启动仪式
秋风起，蟹脚痒，又到了吃大闸蟹的季节，很多吃货都按捺不住想尝鲜的心情了。9月15日，第十八届中国·高淳固城湖螃蟹节开幕，现代快报·ZAKER南京的现场直播吸引了48万网友在线围观。现代快报记者现场了解到，想吃到最好吃的固城湖大闸蟹还得再等等，预计十月初将大量上市，价格比去年还便宜点。
10月初大量上市，价格低于去年
今年高淳区的螃蟹养殖面积在23万亩，总产量超过1.73万吨，比去年增加10%左右。不仅总产量增加，今年的“大个子”也有不少，预计大规格蟹的比例将达到40%。“产量上去了，今年的螃蟹价格预计略有下降。”水产专家、固城湖螃蟹研究所负责人陈贤明分析。
固城湖螃蟹为什么好吃？因为是吃“三荤三素一个汤”长大的，“三荤三素说的是螃蟹的饵料由螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草组成，而汤则是指的固城湖湖水。”陈贤明告诉现代快报记者，固城湖是江苏省内水质最好的自然湖泊，喝着“纯净水”长大的固城湖螃蟹赢在了起跑线上。
想尝鲜，目前小一点的母蟹最好吃
螃蟹最好吃的时候是在10月中下旬到11月上旬之间，那时候的螃蟹膏满黄肥，口感丰腴。
还要再等一个月？不少吃货表示等不及了！如果现在就想尝尝鲜，陈贤明建议可以先吃小一点的母蟹。“大概二两五左右的螃蟹就差不多了，太大的成熟度还不够。”
说起挑蟹，陈贤明还介绍了一句口诀“九月团脐十月尖”。“这里的九月、十月指的是农历，九月母蟹蟹黄鲜香油脂细腻，是食用的最佳时节。到了十月，最好吃的就是公蟹了，黄肥膏白，口感丰腴。”
螃蟹除了清蒸，还有哪些花样吃法？“又大又好的螃蟹首选还是清蒸，吃它的原味。小一点的可以切开红烧，做香辣蟹。如果不怕麻烦，还可以把蟹黄蟹肉剔出来，做成蟹黄酱，下面条的时候拌着吃，味道特别鲜美。”
这个中秋，来高淳吃蟹、捕蟹、游园赏秋
螃蟹节吸引了五湖四海的吃货们，高淳区旅游局副局长王洪涛发出邀请，“来固城湖水慢城吃蟹、捕蟹、游园赏秋；在武家嘴热带风情谷体验不一样的中秋。”
在开幕式上，高淳区区长吴勇强晒出了当地以节为媒，助力经济发展、百姓增收的成绩单：农村居民人均可支配收入保持年均9%以上的增长、旅游综合收入年均增幅超过20%、累计引进超亿元以上的产业项目58个……（项凤华 张然 季雨 牛华新）
