很多人以为不吃晚饭就能减肥，但是从营养学的角度来说，想要减肥，和吃不吃晚饭没有特别直接的关系。但是如果能好好吃晚饭，能让减肥的过程变得更加容易，而且更不容易反弹。
为什么晚饭很重要？ 很多想减肥的朋友晚上只吃水果或者酸奶什么的，这的确能达到减肥的效果，但是伴随着的是精力下降、肠胃疾病以及皮肤变差。
原因如下：
第一：晚饭是一天中的最后一顿饭，这与第二天的早饭相差时间超过了10个小时。这期间身体的能量来源就成了问题。
第二：夜晚人的激素水平和白天有差异，晚饭的好坏会影响那些有利于减肥与健康的激素的分泌和维持。如果不吃晚饭，饥饿感会影响睡眠的质量，进而影响激素的分泌。想要减肥，激素的调节必不可少。
第三：对很多人来说，晚饭是必不可少的。早饭通常需要早起没有办法好好准备，午饭通常在学校或者公司草草吃一顿。但是晚饭能有足够的时间准备和制作。对一般人来说，晚饭的用餐时间也是最长的。所以如果减肥的时候靠不吃晚饭，那等回到正常有晚饭的饮食，你就会很难受了。
晚饭该选什么作为材料？
第一：我们需要饱腹感。也就是说我们希望吃进去的东西一点一点地供给能量，而不是一下子吸收完了。这样容易饿，人一饿起来，那可是啥都干得出来的啊。
第二：我们需要精致的营养。“精致的营养”意味着我们要吃进去丰富的营养元素，但是不会超量。
蔬菜类：西兰花、芹菜、菠菜、西红柿、木耳、芦笋、莴苣、茄子等。
主食类：糙米配大米、燕麦、全麦面包、红薯、玉米面馒头、玉米面窝窝头、荞麦面等。
果类：香蕉、牛油果、苹果、火龙果、奇异果、葡萄、柠檬、梨等。
油：首推橄榄油和茶油。
注意：晚饭不要吃太饱，晚饭吃7分饱是减肥时很不错的选择。 （Sirius）
