新华社澳门11月9日电（记者郭鑫）第十八届澳门美食节9日开幕，邀请百余家澳门著名特色餐饮商号参与，以展现澳门中西汇聚的多元饮食文化，发掘更多餐饮创意，为市民和游客带来更加新鲜的美食体验。
澳门特区行政长官崔世安、中央政府驻澳门联络办副主任张荣顺等出席美食节开幕式。
美食节主办方、澳门餐饮业联合商会会长陈泽武在致辞时说，去年澳门成功入选联合国教科文组织创意城市“美食之都”，有助于丰富澳门的旅游产品和体验，有利于开拓更多的客源市场。澳门美食节已经成为澳门的年度盛事之一，旨在团结和促进以中小微企业为主体的澳门餐饮业持续发展，响应澳门建设世界旅游休闲中心的工作。
本届澳门美食节为期17天，以“百变心情好煮意、美食之都誉全球”为主题，融合了美食之都、粤港澳大湾区等元素，设置超过150个美食摊位，市民和游客既可以品尝经典中式餐饮，体验欧陆美食，也能感受甜品街的清新，流连亚洲街的刺激味蕾，还有各种别具特色的风味小食。
新加坡著名餐饮美食也应邀参与本届美食节，成为一大亮点。美食节将力求打造别具特色的“新加坡村”，让市民和游客在尽情品尝澳门独有的美食之余，也能体验异地风味美食、文化及表演。
