原标题：乘东风而上 投资3亿元打造中国泡菜小镇
陶然居董事长严琦：
乘东风而上 投资3亿元打造中国泡菜小镇
“习近平总书记在民营企业座谈会上的重要讲话精神，以及全市民营经济座谈会暨走访服务民营企业动员会提出要解决民营企业诸多困难，给民营企业家吃下了一颗定心丸！”11月16日，重庆陶然居饮食文化（集团）股份有限公司（下称陶然居）董事长严琦在接受重庆日报记者采访时表示，她对陶然居的未来发展更加坚定了信心，陶然居将继续把自身发展主动融入到国家战略中，乘着政策“东风”做大做强。
成立23年的陶然居，在发展过程中也经历了很多风风雨雨。但在严琦看来，无论再大的风雨，民营企业家都要听党的话、跟党走，自强不息、迎难而上，方能把企业做好。陶然居能成为重庆餐饮龙头企业有个秘诀，那就是乘着政策“东风”而上，将自身发展主动融入到国家战略中。
严琦回忆，2005年，中央提出了建设社会主义新农村的重大历史任务。当时，她敏锐地意识到，农村是广阔的天地，民营企业将大有作为。
于是，她在事业起步的地方——九龙坡白市驿打造了“陶然居建设社会主义新农村示范基地”，发展起了订单农业，通过“公司+基地+农户”模式，带动城乡居民就业，也带动当地农户增收。
融入新农村建设，反哺乡村的同时，陶然居也得以发展壮大——10余年来，陶然古镇、重庆会馆、巾帼酒店、陶然大观园等多种餐饮业态百花齐放，让陶然居越做越好。
谈及陶然居下一步的发展，严琦表示，将继续借政策“东风”，深度融入乡村振兴战略和精准扶贫，向餐饮+体验方向转型。目前，陶然居正计划做两件事：一是推进重庆菜的标准化建设、提升农副产品深加工科技竞争力、推动早餐快餐中央厨房冷链物流示范工程等；二是打造中国泡菜小镇。
其中，中国泡菜小镇将打造成一个集餐饮、土家寨苗家寨文化体验和亲子采摘等于一体的幸福美丽乡村示范基地。今年8月，陶然居已与巴南区签约，计划投资3亿元、在1000亩土地上打造中国泡菜小镇。该项目目前正在选址，预计明年开业。届时，将为当地直接解决就业1000余人。同时，围绕项目所形成的产业链，预计还将带动就业18000人。
用行动回应党和政府的关心，严琦的做法是踏踏实实发展好自己的企业，以产业带动乡村振兴。
作为重庆市餐饮商会会长单位，陶然居也将继续带动中小微餐饮企业一起发展。近年来，在严琦的带领下，该商会搭建了一个交流和学习的平台。未来，借助这一平台，严琦将把重庆做得较好的火锅、小面等中小微餐饮企业，推荐给那些来重庆考察投资餐饮业的外地企业，帮助本地餐饮企业“借力”实现更好发展。
此外，严琦还透露，富民银行近日与重庆市餐饮商会达成协议，给该商会整体授信2亿元。该商会有融资需求的会员企业，都可以申请无抵押融资。“我们希望以此帮助更多中小微餐饮企业做得更大。”
上个月，严琦入选中央统战部、全国工商联发布的《改革开放40年百名杰出民营企业家名单》，是重庆唯一上榜的女性企业家。
“当前，民营企业家最需要的是支持的声音，希望自己做的事情得到社会的尊重，感受到方方面面的关心。”严琦满怀激情，“获此殊荣，对我是巨大的肯定，让我有了更大的干劲儿！”
本报记者 黄光红
