7FRESH店内生鲜品丰富 记者 窦翊明 摄
“得生鲜者得天下”已经成为零售行业频繁对外发声的一句话，今年以来众多新零售巨头纷纷在西安布局。12月16日，京东西北首家生鲜超市7FRESH亮相西安，这是继盒马鲜生、苏宁苏鲜生后，又一新零售巨头在我市布局生鲜超市。西安正大力推动消费升级，携手阿里、京东等巨头打造全国示范的“新零售之城”。
“餐饮+超市+O2O”模式吸引市民“尝鲜”
京东7FRESH、盒马鲜生、苏鲜生等新型生鲜超市已经成为线下零售中的“网红”业态。
12月16日，京东打造的西北地区首家线下生鲜超市——7FRESH大悦城店正式开业迎客。虽然是一年最寒冷的季节，但对“一周7天，每天新鲜”的好奇，还是吸引了不少市民前来体验。
早10点整，京东7FRESH开业，记者进入门店，首先看到的是水果蔬菜区域。值得一提的是，在水果货架上方拥有一块电子显示屏，用来展示水果的生产地。在海鲜区域，这里见到了新零售门店的标配：波士顿龙虾、帝王蟹、面包蟹等进口海鲜。
当然，活海鲜在门店内也能够进行加工，加工好的海鲜可以就地在店内餐饮区就餐。此外，店内还提供中餐、西餐、日料、咖啡热饮等的在店即食，消费者可以边逛边吃。
如果不能亲临门店体验，消费者也不用担心，掏出手机点点手指就能享受到鲜美美食。门店中大部分商品都可在7FRESH的独立APP上同步售卖，以门店为中心的3公里范围内，还能享受到最快半小时送达的“特权”。
“智能魔镜”亮相夺人眼球
记者在京东7FRESH大悦城店走访看到，它与传统超市最大的区别是科技感十足，诸多智慧科技在门店得到了落地应用。在店内随处可见“魔镜溯源”、刷脸支付、自助结算等潮流购物体验。
在京东7FRESH水果区，上面都悬挂着一排电子屏就是京东特有的“智能魔镜”，只要从货架上拿起某款水果放在手边的感应区，“智能魔镜”就会感知到用户需求，并将该水果的名称、产地、甜度、吃法甚至是溯源等信息一并展示在镜面上。记者拿起一个柚子，将商标对准感应区，上方的“智能魔镜”就显示出这个柚子产自福建、常温存储、采摘日期等信息。
在京东7FRESH购物支持现金、微信、刷卡等当下几乎所有的支付方式。与传统超市不同的是，京东7FRESH还增加了无须提前预设、操作步骤简单的刷脸支付，走到自助结账区刷刷脸就轻松完成付款。
生鲜超市纷纷进驻如雨后春笋
2018年4月28日，盒马鲜生太白路店开业，成为西北地区首个生鲜超市；7月27日，苏宁苏鲜生落户西安，首店选址解放路；12月16日，京东7FRESH大悦城店亮相……
记者了解到，作为率先进入西安的盒马鲜生，在短短半年多时间已经开6家门店。到2019年春节前，盒马鲜生计划在西安共开8~10家店。
继苏鲜生西安首店解放路苏宁易购广场店之后，苏鲜生第二家门店——凤城四路海璟新天地店也将于2019年1月28日正式开业。苏宁易购负责人表示，2019年，苏鲜生将在西安布局7家门店，凤城八路店、太华路店等已经处于筹备期。
刚刚进驻西安的京东7FRESH也是紧锣密鼓签约开店。京东7FRESH副总裁、西北区总经理李毅透露，京东将加速在西安布局。“随后，位于西安凤城四路的店面也将与西安市民见面；12月11日，与西安万和城签约的第三家店面也将在三个月后正式‘上岗’。”
记者梳理发现，按照这三家生鲜超市在西安的布局规划，新店将覆盖西安市区大部分范围。预计到明年底，将有八成区域成为生鲜超市3公里生活圈。
打造新零售之城 市民消费再升级
随着我国经济从高速增长阶段转向高质量发展阶段，各大城市普遍在经历新旧动能的切换，原有的动力引擎正在从传统投资、贸易出口拉动模式，向消费拉动转型。西安也开始大力推动消费升级，携手阿里、京东等巨头打造全国示范的“新零售之城”。
今年5月，南都商业数据部零售实验室课题组发布的《2018中国新零售商都指数报告》显示，西安新零售指数综合评分排名第八位。作为新零售的代表，生鲜超市这一业态，在西安如雨后春笋迎来了蓬勃发展期。
生鲜超市改变了西安的饮食、消费习惯，也给市民带来了品质生活。京东大数据显示，西安市消费品质不断升级且趋向高端化，西安在进口海鲜水产、进口肉禽冷冻、进口果蔬销量的增速均超过北京，展现了西安市民更强劲的进口商品购买热情和潜力。从品类上看，西安市民对各种虾类的海产商品可谓钟爱有加，且更倾向于购买标注“海外直采”的商品。
“作为生活在内陆城市的市民，十几年前，想吃鲜活的海鲜是一件困难而且成本高的事。如今，生鲜超市的帝王蟹、波士顿龙虾、英国面包蟹……你想吃的海鲜都能随时品尝！”市民孙先生表示，“消费升级，就是老百姓的生活升级，生鲜超市为代表的新零售的确给我们带来了精致生活。” 记者 王赫
