原标题：为老百姓守护好“舌尖”上的安全
惠客家超市小桥店检测站中，检测员进行肉类瘦肉精检测。
金座尚客超市内的检测公示牌屏幕。记者 陈 曦 摄
用剪刀剪下大约两克重的芹菜，放入专用烧杯，倒入缓冲剂，浸泡约两分钟，再加入适量的酶试剂和显色剂，等待10分钟，加入底物液，把混合的溶液倒进试管后放入食品安全快速检测仪中，片刻之后，检测结果跃然于屏幕之上，抑制率26.7%，合格！
1月2日，在西宁市城北区金座尚客超市的“农残快速检测市民免费开放站”里，检测员慕生花用短短十几分钟便为市民李晓检测了刚在超市中购买的芹菜农残是否达标。
“方便！快捷！我们吃得更加放心了！”拿到检测结果的李晓连连称赞。
而慕生花则打开手机中的软件，将这次检测的日期、样品品种和结果输了进去，几秒钟后，这些数据将会出现在城北区食品药品和市场监督管理局以及西宁市食品药品监督管理局的大数据中心，实现有效的统一监测。
“我们目前主要是针对米、面、油、海鲜等市民经常购买食用的9大类产品进行检测，抑制率高于50%的就是不合格。对不合格产品，我们会进行下架、销毁处理。”城北区食品药品和市场监督管理局食品科科长邓宏青介绍着眼前所看到的一幕。
据了解，这个成立于2017年11月的检测站，每天早上都对超市新进的农副产品进行抽样检测，使得每一样从这里走上市民餐桌的食品有了安全的保障。短短1年多的时间里，还为市民做了400多次的免费外检。
“这个超市在附近区域算是规模比较大的，蔬菜一天可以销售两吨左右，水果也有一吨左右，再加上别的农副产品，每天的销量都很大，我们全覆盖的检测，能够让千家万户享受到放心的食品，能为大家做点事，我也觉得很高兴。”说起自己的工作，穆生花显得颇为自豪。
然而这个覆盖范围达到数万人的检测站，只是城北区“食品安全惠万家”工程的一个缩影……
由于城北区地处城乡结合部，辖区内有10余家规模以上种植基地及全省最大的农副产品集散地——青藏高原农副产品集散中心。为从源头保障人民群众饮食安全，2015年10月，城北区食品药品和市场监督管理局投入资金8万余元在惠客家超市小桥店内建设了当时全省首家农残检测站。
该农残检测站运行后，通过不断积累经验，建立了科学的操作制度、形成了规范的操作流程，检测结果及时在店内公示，并为市民提供免费检测服务，得到了消费者的一致好评。
初见成效，鼓舞人心。城北区食品药品和市场监督管理局决定借此良好的基础将北区打造成为农残检测示范区。2017年至2018年期间，先后投入20余万元，在青藏高原农副产品集散中心、惠心篮马坊店、朝阳商城、仁杰粮油批发市场、金座尚客超市、北京华联超市朝阳店、新华百货超市二十里铺店、日升超市马坊店、煤建农贸市场陆续建设完成9个农残快速检测室，目前已全部投入运行。城北区农残检测示范区打造也初见成效。
“肉类检测瘦肉精，蔬菜水果检测农药残留，饮料检测非食用色素……”惠客家超市小桥店检测站的检测员李积玲对着记录本介绍着自己半天来的工作。
放眼超市，明显能看到的就是公示着检测结果的大屏幕：圆茄，抑制率27%，合格；白菜，抑制率23%，合格……检测站内，不时有市民进进出出，3年多的时间，周围的市民似乎早已习惯了这样的生活方式。
“为了使辖区广大消费者享受到便捷、高效的农残检测服务，我们将几家农残检测站的开放时间进行了错日安排，分时段免费为市民开放，保证每天交替开展这项工作。每个免费农残检测站日检测量不少于20批次，为市民免费检测量每月不少于15批次。”邓宏青介绍道。
城北区农残检测示范区的成功运营，有效提升了市民的食品消费信心，严格落实了企业主体责任，守住了食品及食用农产品的市场准入关。为各食品安全监管部门对食品及食用农产品的监管提供了有力的基础数据支撑，为创建国家食品安全示范城市、打造绿色发展样板城市提供了食品安全保障，也让老百姓从吃这一件离不开的小事上，真真切切享受到了生活质量的提高。
