人民网北京4月29日电 4月29日，丰台卢沟桥乡食药所与丽泽管委会联合召开“优化营商环境，提升餐饮业品质丽泽商务圈食品安全培训会”。卢沟桥乡食药所相关负责人在会上表示，各工地食堂负责人必须要加强对食品安全工作的重视程度，严格按照《食品安全法》等法律法规完善管理机制，落实各项食品安全制度，强化责任到人的食品安全意识，坚决不能发生群体性食物中毒事件，加强食品安全监管，保障丽泽金融商务区建设顺利进行。
|
|
丽泽金融商务区位于卢沟桥乡东南隅，地处西二环、三环之间，占地面积8.09平方公里，是未来丰台区乃至首都重点打造的金融发展新区。随着丽泽金融商务区建设规模、建设速度的提升，食品安全工作也被列入重要的议事日程。目前，丽泽金融商务区工地食堂36个，日均用餐人数达到3000余人。为了确保丽泽金融商务区建设工程的顺利进行，助力丽泽金融商务区营商环境建设，卢沟桥乡食药所联合丽泽金融商务区管委会建立了“责任到人、事前介入、培训”机制。
|
|
会议强调，一是责任到人，精细管理，确保在建工地食堂用餐安全。要求各工地食堂必须严格落实索证索票、食品仓储管理、从业人员持证上岗等食品安全制度，严格细化各项食品加工操作流程，做到责任到人。二是事前介入，加强监管，建立质优物美消费环境。随着招商工作的开始，卢沟桥乡食药所与管委会建立会商与信息共享机制，卢沟桥乡食药所依据《食品安全法》等有关法规指导涉及食品经营主体的招商工作，从源头上降低无证无照风险。三是开展培训，提升品质，优化营商环境。结合卢沟桥乡食药所食药安全培训小课堂机制，对丽泽金融商务区餐饮单位开展“三导则一规范”培训，并指导企业开展“4+1”复查，即：执法人员对餐饮单位主体资质、食品安全制度落实、加工操作流程及食物储存、后厨及就餐环境卫生等4方面进行复查，同时检查阳光餐饮落实情况。
会后，卢沟桥乡食药所执法人员联合丽泽管委会业务科室通过法规讲解与现场指导的方式对工地食堂负责人进行了培训。
