其实粗粮跟大米的热量差不多，之所以说粗粮能减肥，是因为粗粮含有较高的膳食纤维，能延缓血糖的升高，增加饱腹感，并不是因为它们热量低。
粗粮质地粗糙且口味单一，难以下咽，很多人会在粗粮中加入大量糖、油，或者把粗粮加工得过于精细来改善口感。虽然这样口味会大大改善，但会使粗粮中的脂肪和糖分增多，也增加了热量；而加工过于精细则减少了膳食纤维，对于想要减肥的人来说没有达到减肥的效果。
日常饮食中，很少人能坚持只吃原味粗粮。胃肠功能较弱的人，如天天以粗粮为主食，容易引起腹胀、胀气，造成消化不良甚至影响日常生活工作。所以，我们提倡在减肥过程中主食应粗细搭配，合理膳食，不能以偏概全。
