←广州一超市内的肉类、蔬菜货架被买空了。彭颖 摄
春节假期，广大市民响应政府号召居家过年，对肉菜粮油需求增长迅速。连日来，记者兵分多路走访全省各地发现，各地肉菜市场销售上扬，生鲜食品销售火爆。为此，广东各地多部门联手保障肉菜粮油等物资供应，全力加大市场供应力度，各大市场、商超已在积极补货，确保民生物资供应不断档，价格保持稳定。
记者从广东省粮食和物资储备局获悉，各级政府粮食储备、社会商品库存充足，全省粮食市场供应有保障。我省地方粮食储备规模全国第一，可满足全省6个月市场供应。请广大市民保持理性，按需采购，无需跟风抢购。
供应充足
穗粮储可供全市近1年使用
1月26日，有广州市民表示，部分超市的农副食产品出现紧缺，货架都被买空了。记者走访发现，今年春节期间，全省各地市民对民生商品的需求量大增，特别是蔬菜需求最为明显。
记者从广州市商务局了解到，广州肉菜供应受疫情影响不大。广州市生猪均来自省外的河南、江西、贵州、广西、海南、云南等6省及省内的新兴、清远、高明等市，不直接从湖北采购。冬季蔬菜主要来源于海南、广西和云南，只有不到1%来自湖北。 在物资储备方面，当前广州的库存冻肉约8万吨，可满足全市常住人口60天以上使用量；冻鸡冻鸭6.4万吨，可满足常住人口42天食用量；全市粮食储备约150万吨，可满足全市近1年的食用量。
从全省的情况看，广东的成品粮储备数量远远高于国家规定标准，特别是大中型城市成品粮储备数量要求更高。与此同时，广东各地也多部门联手，确保民生物资充足供应不断档。多地商务部门表示，当前物资供应正常，近期会加大对全市各地物资储备监测和调配力度，确保物资供应稳定。
以广州为例，广州市商务局会同市农业局正在加大力度确保市场供应。比如，广州市最大的果菜批发市场江南果菜批发市场，正加大对广州的水果蔬菜供应力度，统筹全市主要商超、市场的蔬菜需求，对接江南果菜市场统一配送，保障供应。
广州还组织华润万家、胜佳、盒马等生鲜超市加大肉菜等生鲜商品外采计划，由市里统筹配送。同时，积极动员种植生产大户加大本地蔬菜采摘力度，增加市场供应量，并动员全市主要商超及市场保证营业。
稳定价格
严查扰乱市场秩序行为
为遏制疫情蔓延势头，广东市场监管部门正通过打击价格违法行为、禁止野生动物交易、活禽经营市场一日一清洁消毒等举措，进一步加强疫情防控工作。
在中山城区竹苑市场、库充市场，记者走访发现，现场客流不少，大部分商户仍坚持营业，各类食材供应充足、价格略有上涨。值得注意的是，市场和商户都做了不少防护措施以加强疫情防范。
中山公用市场管理有限公司（下称“中山公用市场”）相关负责人介绍，春节期间公司属下26个市场全部正常营业，中心市场营业商户营业率约50%。菜品价格方面，以港口市场为例，羊肉进货渠道正常，价格没有上升；其他肉类和四大家鱼和蔬菜由于节庆、天气寒冷和下雨等原因，均有小幅度上升。
中山公用市场相关负责人表示，市场正密切关注商户开业和农产品销售情况，保障供给。因受疫情影响，市场食品供应量情况会出现不稳定因素，为及时掌握相关数据，公司会通过台账系统每天对下属市场的食品供应量进行监控，及时了解市场供应情况。
针对此次疫情，各大商超也制定了一系列防控措施。比如，华润万家就在原基础上增加购物车等设备的清洁消杀频次，增设通风设备并延长开启时间，确保卖场内通风良好。还有重点加强商品的管控工作，尤其是加强对禽肉类、蔬菜类商品的查验工作，积极配合政府部门做好疫情防控工作等。
除疫情防控外，全省各地的市场监管部门还加大监控监管力度，确保物资价格稳定。中山市市场监管局相关负责人表示，如接到物价上涨等扰乱市场秩序投诉，该局将及时跟进处理。接下来，市场监管部门将进一步加强检查和执法力度，对经提醒告诫后仍不整改的违法行为，市场监管部门将依法予以处罚，对于情节严重、性质恶劣的典型案件将通过新闻媒体公开曝光。
省粮食和物资储备局相关负责人表示，春节前夕，粮食经营企业备货充足，市场粮食流通顺畅。各类粮食企业商品库存充足，节日期间大量名、优、特、新粮油商品投放市场，价格平稳。据监测，春节假期前3天，全省大米零售价格平稳，比节前和上年同期基本持平。
外卖盆菜、外卖订餐等线上服务加码
零售商超货品快速送到你家
受疫情影响，市民外出就餐者锐减，部分餐饮企业也响应市场和政府号召，暂停营业。市民对外卖餐饮、在线购买生活用品的需求激增。为此，广州部分餐饮企业迅速反应，加码推出外卖盆菜、送餐服务。
“春节期间正常营业，盆菜等外卖也照常供应，不会受疫情影响。”广州酒家有关负责人表示，该集团旗下餐饮店全部上线各大外卖平台营业。“由于线上平台对产品的供应时间有要求，订单也会自动优先”。
记者走访发现，大同酒家、广州酒家、炳胜品味、唐厨一号新兴饭店等传统老字号线下门店均有正常营业，但相比店内生意，外卖盆菜、外卖订餐的接单量上升更多。
与此同时，零售商超也提供货品快速“到家”，保障市民家里货源充足。
京东和苏宁自营电商物流在春节期间也表示，“不停运、不涨价”。据京东方面称，该平台部分核心城市大年初一也能做到“上午下单、下午送货”。
此外，沃尔玛、华润万家、永旺、家乐福等传统零售店的线上渠道包括公司自有的APP、京东到家、美团外卖以及饿了么等平台，也仍然正常接单、送货。（记者 昌道励 黄进 黄舒旻 伍杰 雷海泉 何伟楠 欧志葵 彭颖 王佳欣 何丽苑）
