●深加工食品与健康风险相关
《英国医学杂志》刊登的两项研究指出，深加工食品与心脑血管疾病、过早死亡等健康风险之间有关联。
研究中的深加工食品包括包装好的烘烤食品和饼干、气泡饮料、含添加剂食品、由脱水蔬菜做成的汤等，它们通常含有较高水平的糖、脂肪、盐，但缺乏维生素和纤维。法国研究人员发现，饮食构成中深加工食品的比例增加10%，心血管疾病的风险会增加12%，脑血管疾病风险会增加11%。西班牙研究人员跟踪发现，相比每天吃2份以下深加工食品的人，那些每天吃4份以上深加工食品的人死亡风险要高出62%。
●肠道细菌或可治疗食物过敏
英国《自然・医学》杂志发表的一项研究显示，食物过敏与肠道微生物组成有关，肠道中某些特定细菌可保护人类免受食物过敏的烦扰。
布里格姆妇科医院和美国波士顿儿童医院等机构研究人员首先以56名食物过敏的婴儿和98名不过敏的健康婴儿为对象，定期收集他们的大便样品，从成百上千种肠道细菌中找出那些可保护婴儿免于食物过敏的特定菌种。在此基础上，研究人员开发出两个具有保护效果的“菌群配方”，每个“配方”由5至6种梭菌或拟杆菌组成，它们都来自健康婴儿肠道。
●听力损伤，痴呆症风险突出
JAMA Network Open上发表的一项研究指出，听力损失与痴呆症发病风险显著升高有关，步入中年后的风险尤为突出。
这项研究纳入被诊断为听力损失的8135名患者，同时纳入8135名匹配对照受试者。在平均近7年的随访期间，1868人患上痴呆症，其中听力损失组1094人（68.6%），对照组774人（41.4%）。在调整影响因素后，听力损失与痴呆症风险升高17%有关，在45-64岁人群中，这一关联效应更明显，中年听力损失人群的痴呆症发病风险增加40%。研究人员认为，听力受损，语言感知功能下降，记忆、执行等认知过程也会受到不利影响。
新京报记者 刘旭
编辑 岳清秀 校对 李项玲
