甘肃餐饮业见闻：干部带头“下馆子” 顾客学厨艺
【解说】自从甘肃餐饮全面恢复堂食就餐，不少烤肉店、小吃城和商业中心就出现了排队现象，但是测温登记、单人单桌、同向就餐、公勺公筷，是目前堂食就餐的常态。同时甘肃省市场监督管理局也鼓励干部带头“下馆子”“吃喝”，并且设置每周消费不低于两百元的标准，来助力餐饮企业渡过难关。
日前，兰州市七里河区市场监督管理局副局长牟江峰在某小吃城向记者表示，目前他们正在努力实施多种措施，尽快帮助餐饮企业复工复产，但是由于民众整体安全意识的提高等原因，外卖和线上餐饮消费较多。
【同期】甘肃省兰州市七里河区市场监督管理局副局长 牟江峰
在这期间呢，我们针对不同业态落实一企一策，就是一个企业一个办法，帮助指导企业尽快复工复产，还是走的外带和线上多一点。
【解说】相对于普通民众来说，餐饮复工后，他们不少人都会条件反射般仔细观察大厨怎么做这道菜。兰州居民董熙芸向记者介绍，由于疫情期间自己学会了很多美食，现在下馆子竟然情不自禁的去观察厨师怎么做菜，同时她也表示不给国家添乱，目前先解解馋只吃了四种美食，等到疫情彻底结束后再开始“大吃大喝”。
【同期】顾客 董熙芸
特别满足特别享受，觉得很解馋，有火锅和烤肉，但是我今天吃过烤肉了，火锅是特别特别想吃的，这个关东煮、烤肉、土豆片、面，四种。我们专门看他怎么做了，说回家在研究一下这个怎么做，因为吃起来还比较好吃。我还是先吃点小吃，先解解馋，等这个疫情过去之后，环境恢复好之后再吃那些想吃的吧，还是别给国家添乱了。
【解说】对于不少“蛙小侠”等特殊的餐饮企业，兰州市七里河区建兰路市场监督管理所副所长赵兰宏向记者进行了解释，按照国家相关法规，牛蛙可以食用。
【同期】甘肃省兰州市七里河区建兰路市场监督管理所副所长 赵兰宏
复产复工开始以后，因为这家属于做牛蛙的，但是牛蛙属不属于野生动物，当时我们也是根据3月5日人大出台的法规以后明确牛蛙可以食用的。
【解说】据了解，不少餐饮企业也在探索各种方法“花式自救”，包括和电商平台合作售卖等方式，这些新尝试将为当下的餐饮业经营提供新的思路和路径。
李亚龙 高康迪 甘肃兰州报道
责任编辑：【罗攀】
原标题：甘肃餐饮业见闻：干部带头“下馆子” 顾客学厨艺
