别再把纸杯蛋糕与玛芬搞错啦!|纸杯蛋糕的做法|纸杯蛋糕制作|

   2015-01-29 1920
核心提示:这里有一份有趣的资料说明了纸杯蛋糕与玛芬的区别。|纸杯蛋糕的做法|纸杯蛋糕制作|   职业糕点师可能会从技术角度告诉我们这两者
   这里有一份有趣的资料说明了纸杯蛋糕与玛芬的区别。|纸杯蛋糕的做法|纸杯蛋糕制作|
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  职业糕点师可能会从技术角度告诉我们这两者的区别,但是从一个消费者的角度来看,纸杯蛋糕 cupcake 更象一个迷你蛋糕,比较轻巧,口味也偏甜,蛋糕顶部通常浇有一层奶油或者会放置一些装饰品(蜡烛、彩色小糖屑等)。通常以白面粉为主要制作材料,内部组织比较松软,所以无法做出顶部高高的造型。与纸杯蛋糕不同,玛芬 muffin 的内部组织比较紧,糕体相对厚实,所以比纸杯蛋糕重。在制作玛芬过程中,会在原材料中加入一些水果(蓝莓、草莓、香蕉)、坚果或巧克力碎。但在制作纸杯蛋糕的过程中,通常什么都不放。

  Muffin 的顶部不会被浇上奶油,口味也不是很甜。制作 Muffin 的原材料中会用到一些粗粮,比方说:麦麸。它的顶部比较高,而且会有一圈明显突出的蘑菇边。cupcake 也有一圈边,但不明显。
 
   如果你把 cupcake 扔向墙壁,会听到“扑”的一声。但当你把 muffin同样扔向墙壁,你会听到“砰”的重击声。

  吃 muffin 的时候,我们通常会喝咖啡。而吃 cupcake 的时候,我们会选择喝红茶。
  在北美的快餐店,则经常能看到有 muffin 卖,但却从没看见有 cupcake 卖。
  从社会学的角度说,muffin 是面向大众,而 cupcake 则是“小资”。
  从理论上来说,男人在嚼 muffin 的同时,可以直呼女招待“甜心”。但如果是在品尝cupcake ,他则要文雅地称呼女招待“亲爱的”。

  如果你在写一部小说,在文中混淆了两者的概念,把 muffin 称为 cupcake ,那可是犯了个很严重的文学错误。 

 
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