香港《南华早报》2月27日文章,原题:在中国,禽流感致活禽被禁,但黑市交易依然猖獗 为了周日的家庭大餐,广东主妇张怡(音)丝毫不会降低对鸡的质量要求。每周一次,她都会到广州海珠区万松园市场附近的窄巷里找寻。虽然该市场有4个家禽摊位,但她并不理会,因为她像这个城市许多其他人一样只要现杀鸡。
在广州市区,现杀鸡已从官方菜单拿下一年多了,但张女士依然在巷弄里寻找黑市活禽的牌子。在僻静的街边小巷,可能会有临时搭起的杀鸡摊。2015年,广州开始禁售活禽。根据该禁令,菜市场摊贩只能出售在某个屠宰场集中宰杀的冰鲜鸡,对于该市的“老广”来说,这无疑大倒胃口。
禁令的目标是控制禽流感的扩散。今年1月以来,H7N9病毒已导致中国至少94人死亡。但在广州,活鸡黑市仍然红火,顾客为这种非法产品敢于冒险。张女士表示,自己知道黑市有健康风险。“巷子里总是很脏。内脏、羽毛到处都是,别指望有多卫生。我们一般选好鸡,等摊主杀好后再去拿。只要不碰到就没事。”(作者刘美倩,乔恒译)