新疆日报讯（记者傅翔龙报道）4月8日是“裕克赛理”抓饭师傅买买提阿卜杜拉·肉孜的生日，除了必备的生日晚会之外，史光兵还带着伙计们看电影、逛商场、看夜景，“要让伙计们真正融入到这个城市里，就像他们本来就生活在这里一样！”
“裕克赛理”是一家新疆特色美食餐馆，位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）中亚南路街道海滨社区美食一条街。
店里的拉面师傅、抓饭师傅、烤肉师傅、服务员等15名伙计，都是来自南疆的姑娘、小伙，年龄最小的只有19岁，最大的也就26岁。47岁的史光兵既是老板，又是这些孩子们的“家长”。
买买提阿卜杜拉是史光兵从和田县挖来的。2016年夏天，餐馆开张之前，史光兵到和田办事，在一家餐馆尝到了可口的抓饭，他萌生了把该餐馆厨师买买提阿卜杜拉请到自己店里的想法。简单的攀谈之后，买买提阿卜杜拉表示愿意跟着史光兵去乌鲁木齐。此前，这个26岁的小伙子从没离开过县城。
买买提阿卜杜拉和其他员工一起，被史光兵安排在自己刚刚装修一新的家里居住。房间里热水器、全自动洗衣机和上网的WiFi，让员工们找到了家的舒适感。“甭管是老板还是员工，在一起共事，就像一家人，当然要住在一起了。”史光兵说。
来乌鲁木齐两个月后，买买提阿卜杜拉回家探望父母。为了节约花费在路上的时间，他想坐飞机。史光兵主动帮他买飞机票，又开车把他送到机场，嘱咐他坐飞机的注意事项。
餐馆里的其他同事，大多与买买提阿卜杜拉一样，只能用简单的汉语与客人交流。略懂一点儿维吾尔语的史光兵几乎是手把手教大家待客礼仪常识。
于是餐馆每晚打烊后形成一个惯例：史光兵把伙计们召集到一起，大家互相学习语言，互相介绍各自家乡。这样的场合，总是充满着欢声笑语。
21岁的烤肉师傅阿迪力·居麦喜欢喝酒，每月发了工资，半个月就花完了，然后向同事借钱买酒。史光兵得知后，找阿迪力聊天，告诉他：“有余钱要存起来以备急用。”
史光兵说，自己有义务帮这个小伙子打理好生活，“他们家老人放心地把孩子交给我，我就有这个责任。”
去年年底，阿迪力的母亲患肾结石需要救治，史光兵主动借了5000元给他，还让他回家照顾母亲。一个月后，阿迪力母亲康复，他又回到店里，烤肉时更有劲头了。“要不是史哥平时让我多存点钱，这次妈妈看病，就会很困难。他就像我的哥哥一样，我很感激他。”阿迪力说。
餐馆开业7个多月来，生意越来越好。在维吾尔语中，“裕克赛理”就有“生意兴隆、红火”的含义。但史光兵知道，一个好名字并不一定会让生意红火，重要的是伙计们要用心。伙计们说，在这里工作很舒心，像一个大家庭。
