4月20日，记者从相关会议上获悉，在继宁夏自主研发的“酵素”产品得到国内市场首肯后，自治区科技厅与中国食品发酵工业研究院再次深化技术合作,启动新一轮特色果蔬发酵饮品开发。
自治区科技厅相关负责人介绍，宁夏作为国家供港蔬菜基地之一，具有丰富的绿色果蔬及天然特色农林和药食两用植物资源，但目前以鲜食、普通果汁和简单初加工产品为主，亟需深加工开发和功能性升级。果蔬发酵饮品的开发，符合我国“一带一路”战略要求，符合国家健康食品产业发展和产业政策，符合宁夏地区文化习俗和经济发展方向，有利于带动地区相关行业发展。
据悉，以中国食品发酵工业研究院为技术支撑的宁夏（中阿）植物饮品工程技术研究中心，于2016年由中阿技术转移中心批准成立并揭牌运行，这是中阿技术转移中心批准成立的4个省级研究中心之一，承担着推动宁夏特色果蔬饮品研发、推动农业产业优化升级的重要使命。2012年以来，宁夏光彩生物科技有限公司作为自治区科技厅培育发展的科技型企业，与中国食品发酵工业研究院合作，研发生产“酵典酵素”，产品代表着生物发酵技术最新成果，弥补了我国酵素产业的短板，对于带动我区健康产业发展、科技创新和全域旅游具有积极意义。
该负责人表示，我区将依托中国食品发酵工业研究院的专家团队和研发优势，加快规划建设宁夏（中阿）植物饮品工程技术中心，推进科研团队建设、能力建设、制度建设，使宁夏（中阿）植物饮品工程技术中心成为宁夏具有自主研发能力、科研水平国内领先的科研机构，助力宁夏科技创新。（记者 安小霞）
