厦门一大闸蟹专卖店老板展示今年首批大闸蟹。
秋风起蟹脚痒，又到吃大闸蟹的好季节。昨天，首批阳澄湖大闸蟹“打飞的”抵达厦门。记者了解到，今年因阳澄湖围网面积“缩水”，阳澄湖大闸蟹的产量预计比往年减少600吨左右，“出水价”有所上涨。
“出水价”上浮
9月22日，苏州阳澄湖大闸蟹正式开始捕捞。昨天中午，首批大闸蟹“坐飞机”空运到厦门。记者走访厦门多家阳澄湖大闸蟹专卖店获悉，今年大闸蟹的行情有所变动。
据厦门一家阳澄湖大闸蟹专卖店老板钱先生介绍，今年阳澄湖大闸蟹养殖面积从去年的3.2万亩缩减到1.6万亩，预计捕捞量也将从去年的2000吨减少到1200吨，减产四成左右。与之对应的是，今年的“出水价”比往年上浮10%-15%。以4两公蟹、3两母蟹的规格来看，去年的“出水价”是160元/斤，今年则是180元/斤。
虽然减产，但是今年阳澄湖大闸蟹的品质比往年更高。根据苏州市阳澄湖渔业管理委员会最近一次的抽检数据显示，今年出湖螃蟹平均净重在3.34两/只，较去年上涨6.8%。
部分蟹商不敢涨价
记者了解到，虽然今年阳澄湖大闸蟹的“出水价”涨了，但厦门的部分蟹商却不敢上调零售价。“对于蟹商来说，为了维护市场，价格也不敢上提。”钱先生说，他销售的阳澄湖大闸蟹零售价与去年持平。
另外，厦门的阳澄湖大闸蟹市场竞争也颇为激烈。近年来，在禾祥西路、仙岳路、滨北、凤屿路等地，都开设了阳澄湖大闸蟹专卖店。有时候，为了抢夺客户，价格战也是此起彼伏。有些商家无法承受，只好宣告关门歇业。
下月蟹价或将下降
商家的“纠结”与普通消费者无关。记者获悉，如果想要吃到更便宜的阳澄湖大闸蟹，市民可以再多等一段时间。多名蟹商告诉记者，首批阳澄湖大闸蟹上市期恰逢“两节”，因此大闸蟹的需求非常火爆。预计“两节”期间，阳澄湖大闸蟹的价格将保持坚挺。
按照经验，预计等到10月中旬，阳澄湖大闸蟹才会迎来集中成熟期。到时，品质更佳的大闸蟹大批量上市，价格也才会有所下降。
为了防止阳澄湖大闸蟹被假冒，确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹，2017阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣也于近日正式亮相。据悉，今年的阳澄湖大闸蟹，使用的新版“锁扣”式地理标志保护防伪标识，上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，以确保食客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。(海西晨报记者 叶子申)
