张宁喜欢自己做菜，但不喜欢去农贸市场买菜。“菜市场满地都是泥啊油啊菜渣啊，一般都是我老公去买菜。”
不过现在的农贸市场变了样，不仅环境变好了，还有了菜品快检室。在张宁经常买菜的荷花池生鲜市场内有一块电子显示屏，显示的是各个摊位蔬菜农残检测的情况。张宁只要抬头看看，就知道哪一家的菜有问题，“现在在农贸市场买菜感觉放心了很多”。
近年来，长沙对农贸市场进行标准化提质改造，截至2015年，长沙累计标准化改造农贸市场222家，总建设面积40多万平方米。2016年，长沙在城区范围内的农贸市场和生鲜超市建设了100家快检室并已投入使用，2017计划再建100家。
快检员林海祥告诉记者：“我们每周在3个快检室轮流检测，一般每个快检室每周开放半天，一周我们对市场主动抽样30个批次以上，每次检测都会记录下来。”
长沙市食安委办公室主任、市食药监局局长郭塨介绍，检测站可重点检测农药残留、非法食品添加等。如果群众对购买的食品不放心，可以当场在快速检测室检测，检测信息将联网上传至长沙食品药品监管的信息网站。。
说到“吃得放心”，张宁还有一个很大的感受是，现在不少餐厅加入了“明厨亮灶”工程，去外面下馆子时，坐在餐厅里，通过透明玻璃窗（或玻璃幕墙）、视频显示等，可以看到餐厅加工制作食材的全部过程。
近年来，湖南在全省打造餐饮“明厨亮灶”的惠民工程，各地纷纷将餐饮“明厨亮灶”创建工程纳入文明创建范畴，鼓励和带动餐饮单位筹资投入厨房改造升级。在衡阳南岳区，对通过创建验收的餐饮单位，政府给予每家1000元至3000元不等的资金补助；张家界武陵源区则采取“越早改造、补贴越高”的激励政策，区政府根据完成时限分别给予2000元至4000元不等的补贴。
全省31家超市申报省级放心肉菜示范超市
在长沙家乐福超市芙蓉广场店内，硕大的牌子上写着“创建国家放心肉菜示范超市”的标语。目前，全省共有31家诚信经营、管理规范的超市申报省级“放心肉菜示范超市”创建活动，其中长沙有8家，具体为大润发长沙店、家乐福芙蓉店、麦德龙开福商场、麦德龙岳麓商场、平和堂五一广场店、沃尔玛黄兴路店、家润多朝阳店、步步高金星店。
2017年7月起，为加强肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品（以下统称肉菜）质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜，湖南在全省范围内开展“放心肉菜示范超市”创建活动。各大超市要把好源头采购关、把好卖场进货关、把好超市销售关，要严格执行食用农产品贮存、制备、加工、陈列、销售等经营过程操作规范，强化食用农产品质量安全管控。（记者 陈露菡）
