1月24日是农历腊月初八。众所周知，腊八节源于佛教，盛于民间，而腊八喝粥的习俗在我国已有千年之久。在国内很多地区，每逢腊八，一些寺庙都有向民众免费施粥的习俗，香甜可口的腊八粥预示着来年的日子红红火火，身体健康。沈阳的小伙伴儿们不要眼馋，1月13日，沈阳晚报、沈报融媒记者独家了解到，今年腊八当天，沈阳市慈恩寺将恢复这一文化传统，免费向广大沈城市民供应又香又暖胃的腊八粥，希望能以此在新的一年里为沈城市民讨个好彩头。
腊八节慈恩寺请沈阳人免费喝粥
过了腊八就是年。这天，全国很多地区都有喝腊八粥的习俗。比如，每年腊八节，去杭州各大寺院喝上一碗腊八粥，已经成为杭州人的“保留节目”。最抢手的莫过于早已蜚声海内外的灵隐寺腊八粥。每年的腊八当天，灵隐寺都会向公众派发30多万碗腊八粥。目前，灵隐腊八节习俗已经列入浙江省第五批非遗项目。而在上海、北京、成都、西安、苏州等地，许多寺庙都免费向市民发放腊八粥，在寒冷的冬日里送上温馨的祝福。
不过，咱们沈阳的小伙伴儿们不要眼馋，今年腊八，咱们沈阳人也能在家门口讨个好彩头。沈阳市慈恩寺官方微博发布消息，今年慈恩寺将倾力恢复这一文化传统，希望能以此在新的一年里为沈城市民讨个好彩头。1月24日(农历腊月初八)7时起，欢迎广大市民前来寺院免费吃粥。
百人通宵熬煮预计送出10000碗
这香喷喷的腊八粥是怎么熬出来的呢？沈阳市慈恩寺相关负责人介绍，目前，熬制腊八粥所需的食材正在陆续采购中，寺庙方面还特意购买了两口直径1.5米的大铁锅，除了这两个大家伙外，全寺其他锅碗瓢盆也都派上了用场，预计腊八当天免费送出10000碗腊八粥。
据介绍，为了让市民喝到又香又暖胃的腊八粥，从1月23日19时起，全寺上下就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
慈恩寺相关负责人介绍，因为工作量太大，需要将所有人排班，早中晚轮班熬制，预计需要百余人同心协力来完成。而煮粥时，火候控制及搅拌时厚薄把握等都有一定讲究和诀窍。
很多小伙伴都认为，腊八粥就像八宝饭一样，里面配有8种原料，其实不是这样的。记者了解到，慈恩寺的腊八粥精选大米、糯米、薏米、百合、银耳、枸杞、葡萄干等24种食材，如此的精心准备，这腊八粥想不好喝都难。而在为沈城市民发放免费腊八粥之前，还要专门为腊八粥唱经祈福。腊八节喝的是粥，分享的是福。热粥的暖流在心间慢慢流淌，使人们在感受腊八文化的同时，也将传统习俗进行了传承和发扬。
值得一提的是，好吃的腊八粥不仅可以在寺院享用，也可带回家与家人分享，寺院贴心地为大家准备好了独立糖包、打包盒与打包袋。让人暖心的是，在这充满感恩的10000碗腊八粥中，将有2000碗腊八粥送给环卫工人和养老院里的老人们。
腊八节喝腊八粥别忘勤俭美德
沈阳知名民俗学家齐守成告诉记者，腊八节是一个很重要节日，而中国传统意义上的过年从腊月初八就开始了，它是“年节”的开始和春节的序曲。按照沈阳地区的习俗，腊八这一天，全家人要聚在一起吃上自家熬制的腊八粥。过去，腊八粥被赋予了诸多含义，首先腊八粥具有驱邪的意义和祛病的食疗功效；其次，八样杂粮是五谷杂粮的代表，能在过年的时候吃上这些，说明今年的收成好，从这一层面上讲，喝腊八粥就有庆丰收之意。
据介绍，之所以要做成粥而不是饭，一来是人们为了驱寒，二来和人们勤俭持家的美德有关。因为腊月是一年当中最冷的时间，特别是腊八这天，更是一年之中最冷的一天。东北有句俗语“腊七腊八，冻掉下巴”，可见天气有多冷，而人们喝粥则能取暖。过去，人们生活不富裕，为了能多省粮食，就把五谷杂粮做成粥来喝，这样会更容易饱。
沈阳晚报、沈报融媒高级记者白昕
沈阳网记者孙佳妮摄
