舌尖安全的“防护罩”从一个个崭新的农贸市场开始。为扫除安全隐患，去年以来台州投入资金8.68亿元，提升改造167家农贸市场，成功创建省级放心农贸市场101家，占全市农贸市场总数的52.6%。
椒江万济池菜市场坐落在有600多年历史的海门老街，是当地最兴旺的农贸市场之一。春节前，记者在市场内看到，蔬果、水产、禽肉等各类生鲜农产品摊位整齐划一，摊主的吆喝声和买家的询价声交织在一起。很难想象，这家老市场曾因“脏乱差”被诟病多年。
市场监管部门从“阳光厨房”建设中汲取灵感，为包括万济池菜市场在内的台州全市47家大型农贸市场分别安装了376个网络摄像机。这些摄像机的监控范围涵盖市场周边及场内蔬菜、鲜肉、禽蛋、水产、干货等区域，主管部门、市场管理者可通过网络平台和手机APP软件，实时进行现场图像浏览，第一时间了解市场经营情况、经营秩序和商户经营行为等信息，实现对农贸市场环境卫生、价格监控、肉菜溯源、内部管理等实时远程监管。
提升安全监管，台州持续开动“智慧”做文章。在台州最大的农批市场——农港城，“智慧监管”不仅深入市场内2000多家商户，更惠及全市600多万居民。每天清晨4时，玉环菜农赵卫国要对自家批发的蔬菜进行质量追溯：在电脑系统输入蔬菜的批次单号，就能打印出一张印有详细生产检测信息的清单。像这样的操作流程，老赵和市场同行们已坚持了3年。之后，他的蔬菜将进入台州大小餐馆的后厨，成为一道合格的菜品后被端上餐桌。
农产品质量追溯与检测“两手抓、两手硬”。台州在全省率先进行农贸市场免费快检，承担“菜篮子”安全岗哨职能。目前，全市共建设免费快检室90家，城区全覆盖，接收公众免费送检17960批次，深受群众好评。
“毫不夸张地说，现在市民购物买菜跟逛商场一样。”台州市食安办专职副主任卢志达说，2017年，台州取得食品安全群众满意度80.25分，全市农贸市场标准化率也从5年前的20.7%提升至85%以上，实现了从“大棚时代”向“商场时代”的转变，让老百姓的“菜篮子”拎得更放心。
