近日，在邢台召开的2018年全国优质小麦产业发展大会上，中粮贸易有限公司和柏乡县政府、柏乡县金谷源优质小麦专业合作社，南和县政府和河北金沙河面业集团有限责任公司，山东发达面粉集团有限公司和河北宏瑞种业有限公司分别签订优质专用小麦购销协议。至此，今年河北省300万亩优质专用小麦未收获已先销售。
近年来，小麦玉米价格持续走低，优质专用小麦为何一枝独秀，还未收获就能高价卖出？
选育推广优质品种，为小麦供给侧结构性改革奠定基础
看似一样的麦苗，产出的麦子却能磨出与普通小麦不一样的强筋面粉，因而也就有了高于普通小麦的售价。
5月28日，石家庄藁城区绿之宝家庭农场主刘和宾，来到流转的1500多亩繁种田查看小麦长势。刘和宾种植的全部是优质专用小麦品种藁优2018，并且是繁种田。早在去年秋季播种时，他已和藁城农科所签订合同，只要产品质量达标，农科所就以高于市场普通小麦0.6元/公斤的价格全部收购。
农以种为先。近年来，由于粮食价格持续低迷，加上农资价格不断上涨，农民种普通品种的传统粮食作物收益不高。针对生产上缺乏优质专用小麦的现状，近年来，河北省加大了优质专用强筋小麦品种选育。经过不懈努力，藁8901、藁8810等优质强筋小麦品种选育成功。其中藁8901被国家粮食标准质量中心认定为替代进口优质专用小麦的唯一冬麦品种。
在育种界，优质与高产是一对矛盾，往往高产的品种不优质，优质的品种产量相对低。藁8901也遇到了这一问题。为突破这一难题，河北省科研单位以8901为亲本，进行优质专用高产品种的选育。目前已选育出的优质专用小麦品种20多个，其中藁优2018、藁优5766等多个品种实现了优质与高产的统一。2017年，原农业部谷物品质监督检验测试中心报告显示，河北省培育的藁优2018、藁优5766、师栾02-1三个优质小麦品种达到国标强筋小麦标准，被评定为面包烘焙品质优质小麦。
省农业厅种植业处处长李联习介绍，目前，河北省开展优质专用强筋小麦育种的单位有10家以上，累计获省级以上审定品种56个，是近年来全国面包用小麦品种评比夺冠最多的省份。
在加强品种选育的同时，河北省支持种子企业按照市场化机制，与种粮大户、家庭农场、农民合作社等新型规模经营主体建立长期稳定合作关系，建设优质繁育基地，加快优质强筋小麦品种繁育、经营和推广。一系列优质专用品种的推广应用，为全省小麦供给侧结构性改革奠定了基础。目前，河北省在田的优质专用小麦达300万亩。
规模化种植，提高了优质专用小麦的纯度
近日，在2018年全国优质小麦产业发展大会观摩现场，柏乡县万亩优质专用小麦生产基地人头攒动，来自全国各地的参观者对大面积长势良好、丰收在望的优质专用小麦赞不绝口，对柏乡优质专用小麦成方连片大面积统一种植给予高度评价，并希望借鉴经验。
生产规模化、技术标准化，是教训换来的。柏乡县主管农业的副县长王宏伟介绍，前些年，看到优质专用小麦价格高，柏乡农民也种过优质专用小麦。但当时以农户分散种植为主，农民耕作粗放，标准化生产技术应用不到位，导致同一品种的优质专用小麦品质也有所不同，同时还存在着不同品种的小麦混收混储现象。虽然种的是优质专用小麦，因达不到质量标准，难以优质优价。
为解决这一问题，去年秋季，柏乡县政府联合柏乡金谷源优质小麦专业合作社与中粮贸易有限公司签订了《小麦产业化战略合作框架协议》。根据协议，中粮贸易有限公司与柏乡采取整县合作的方式，由柏乡金谷源优质小麦专业合作社负责按照中粮贸易有限公司下达的优质专用小麦师栾02-1订单，组织种植20万亩优质专用小麦，推动单一品种连片种植，实施统一供种、统一技术指导、统一回收，以提高优质专用小麦的供应纯度及稳定性。
不仅是柏乡，近两年，河北省采取多种措施，加快了优质专用小麦规模化、标准化生产步伐。
近年来，为引导农民调整产品结构，河北省在培育优质专用小麦新品种的同时，以品种为基础，制定了不同品种、不同区域、不同地力的优质小麦栽培技术规程，重点推广控磷补钾、配方施肥、适期播种、播后镇压、杂草秋治、分次追肥、氮肥后移、节水灌溉等保优节本配套技术，实行统一标准化管理。良种良法配套技术和标准化生产，为确保原粮品质提供了技术支撑。
河北省还以柏乡、南和、藁城、宁晋、临漳等10个小麦绿色高质高效创建示范县（区）180个规模化经营主体为重点，集中建设了298万亩优质强筋小麦核心产区，实行统一品种、统一耕种、统一肥水管理、统一病虫防治、统一收获等全程规范化、标准化作业，确保产品性状一致。
李联习介绍，按照“全产业链打造，全价值链提升”的思路，河北省将集中打造优质专用小麦优势产区。根据土壤类型、地力水平实行单一品种集中连片种植，做到同一品种千亩成方、万亩成片。引导农民按照小麦优势产区布局种植相应品种，并在优势区域内严格规定种植相同品质类型的品种，达到提质增效目的。同时，强化技术创新、绿色发展、品牌培育、质量提升，全力推进优质小麦实现原粮基地化、生产规模化、技术标准化、产销订单化。
实行订单生产，推动优质专用小麦生产稳步发展
今年5月中旬，省农业厅组织河北省优质专用小麦生产大县、农民专业合作社和省内外粮食加工企业召开了第二届优质专用小麦产销对接大会。会上，隆尧、柏乡、南和、藁城等地分别与粮食加工企业签订了小麦购销合同。
引导农民调整种植结构，不仅要鼓励农民种，还要给产品找到销路。为此，近两年，河北省每年都组织产销对接会，让生产者和消费者互通信息，各取所需。
河北省还加大政策扶持力度，安排专项经费，创设农业产业化增信基金，培育粮食深加工龙头企业。采取政府搭台、企业主体、订单种植方式，以“种植户+合作社+龙头企业”为组织形式，培育省级示范农业产业化联合体102个，聚合农业经营主体2707个，实现了优质专用小麦规模化经营、绿色化生产、高质量发展。
据统计，以五得利面粉集团、今麦郎集团、金沙河面业等龙头企业为重点，全省小麦加工企业达200余家，方便面产量占全国产量的五分之一，挂面产量占全国的六分之一。这些龙头企业围绕优质小麦精深加工，研发新产品，不断延伸产业链条，目前既能够生产高档专用面粉、挂面、方便面等传统主食用产品，又能生产麦黄金、麦芽油等高附加值保健产品，既提高了农民收入，也保证了优质专用小麦持续健康发展。（记者赵红梅）
