原标题：20款常温酸奶综合测评：“雀巢”垫底
据《劳动报》报道，市消保委披露，近日一份调查报告显示，送检了14款国产常温酸奶以及来自德国、奥地利、波兰、西班牙的6款进口常温酸奶，14款国产常温酸奶全部符合“国标”，但从综合指标来看，“雀巢Act-V”垫底，“旺仔”品牌的营养价值不及多数品牌。此外，除了声称“无乳糖”的西班牙圣典牛头没有检出乳糖外，其余19款无一达到低乳糖标准。不过，相关企业并未就此作出回应。
记者注意到，在这送检的14款国产常温酸奶中，价格最低的为“君乐宝”的开啡尔酸奶、200克装单价为2.8元一瓶，价格最高的为“雀巢Ac鄄ti-V”、200毫升装单价6元一瓶。
据披露，在对这14款国产常温酸奶的检测中，主要针对营养指标和口感指标两项指标进行检测。其中，营养指标主要包括，乳糖、乳酸菌总数、蛋白质、脂肪、钙离子、糠氨酸、总糖。口感指标包括外观、奶香味、细腻度、浓稠度、酸甜度、整体喜好度。
抽检包括一项CCR综合测评结果显示，14款常温酸奶全部符合“国标”，完达山、伊利“安慕希”、光明“莫斯利安”综合排名靠前。抽检结果显示，“旺仔”营养价值不及多数品牌；新希望“天香”口味偏甜；皇氏“摩拉菲尔”乳业活性物质营养较低；“雀巢Act-V”综合表现最差。
调查中，还对这14款国产常温酸奶以及来自德国、奥地利、波兰、西班牙的6款进口常温酸奶进行乳糖检测。结果显示，除了西班牙圣典牛头外，其余19款常温酸奶无一达到低乳糖标准。“旺仔”、“皇氏乳业”的乳糖含量高达4.5g/100g，与生牛乳几乎没区别，说明其乳糖并无因发酵而大幅度降低，无法缓解乳糖不耐受症状。而以乳糖含量稍低的光明、伊利、新希望等来说，含3.5g/100g乳糖，比纯牛奶（4.6%）下降了24%。
一般来讲，酸奶中的乳糖在制作过程中被大部分转化成乳酸，可以有效缓解“乳糖不耐受”。但19款酸奶的乳糖含量并不低，若一次性饮用一杯，是否仍有可能出现乳糖不耐受？结果显示，以乳糖最低的完达山（一瓶220mL）为例，在不摄入其他乳制品的前提下，每天饮用≤250mL最为“保险”；而包括现代牧业、君乐宝、蒙牛、雀巢、圣牧等在内的绝大多数酸奶，食用一瓶均已经超出6.25g的耐受值，很大可能导致部分消费者出现“乳糖不耐受”的肠胃不适症状。
对于有乳糖不耐受的消费者，可以选择乳糖含量较低的酸奶饮品。业内人士指出，完全或大部分水解酸奶中的乳糖其实并非无法达到。此外，从生产过程来看，常温酸奶经历了两次杀菌处理：巴氏杀菌和温度更高的热杀菌。巴氏杀菌是指发酵前对原奶灭菌，而热处理指发酵完成后的再次灭菌。因此，在经过灭菌处理后，消费者在选购常温酸奶时，完全可以忽略跟乳酸菌有关的宣传标语。
