原标题：老鼠门 后 海底捞又曝员工厕所偷拍 回应 不知道这件事
“我不知道这件事，也不方便透漏相关联系方式。”这是市界（ID：newsseeker）就“偷拍门”致电海底捞时，相关负责人给出的回应。
据“都市热线”报道，11月11日凌晨，陕西咸阳市的南女士和朋友去人民中路一家商场内的海底捞吃火锅，凌晨5点左右，有些内急的她去上厕所，但没想到，居然有人拿着手机通过厕所门下方的缝隙对自己进行偷拍。
发现这一情景的南女士吓得大叫，并发现一名男子拿着手机正往外跑。据监控录像显示，这时距离男子进入女洗手间，已过了近2分钟。
“都市热线”报道显示，偷拍男子竟然是海底捞店员。当被问到为什么去女厕所偷拍时，男子说他去女厕所换卫生纸，并没有偷拍，随后南女士要求查看他的手机，但该男子却拿着手机撒腿就跑，于是南女士报了警。“警察通过监控确定人选，并让经理把该名员工找回来，之后便一同去了派出所。”报道说。
警方表示，涉案的小伙子姓刘，今年23岁，快要结婚了。他承认拍了五六秒的视频，但已经删除了，还抽了自己嘴巴。由于目前只是调查阶段，该男子已经回去了，但需随时等待传唤。对于情节轻重、处罚力度，将做进一步核实处理。
上述报道很快上了今日头条的“热搜”榜。服务员偷拍顾客，这样的事竟然会发生在海底捞餐厅里。
24年的时间，海底捞从一个四张桌子的四川火锅店，一路逆袭成为市值900亿港币的上市公司，堪称中国餐饮界神话，也一度成为行业学习的楷模。
说起海底捞的成功之道，首先要提的就是那堪称“变态”的服务，而这也可以说是海底捞的“立足之本”。除了免费的水果零食外，在这里，服务员还可以帮你剥海鲜，和你聊天，为你免费美甲、擦鞋，微笑着面对你的一切要求，甚至在洗手间，都有人为你开水龙头、递擦手纸。
但是，提起最近海底捞，让人联想到的，更多则是多起“门”。
2017年8月，《法制晚报》发布一篇名为《暗访海底捞：老鼠爬进食品柜，火锅漏勺掏下水道》的文章，文章大致内容为记者通过卧底调查，发现海底捞存在后厨老鼠乱窜、用汤勺捞下水道等一系列卫生问题。文章一出，瞬间引爆网络。因为谁都想不到，“业界楷模”背后，竟有如此乱象。
被推上风口浪尖的海底捞，却并没有慌张，接连发了三道公告以平事端，大意为：这锅我背，这错我改，员工我养。
也正是这三则公告，换来了许多顾客的谅解。有网友表示，就连海底捞都这样，何况其它饭店内幕，只不过没有卧底发现罢了。还有网友表示，虽然犯了错，但海底捞丝毫不逃避责任，积极改正，还会继续支持。
在这之后，海底捞的确平静了很长时间。但今年，却又陆续爆出“苍蝇门”、“卫生巾门”等等。
据《北京晨报》报道，今年6月22日，吴女士在海底捞北京劲松店就餐快结束时，在麻酱蘸料中发现苍蝇。随后餐厅经理道歉并提出免单及赠送礼物，但因希望删除所拍苍蝇照片并不在网上曝光而引起吴女士不满。吴女士认为，餐厅让删除照片、不让曝光的行为欠妥，随后将此事投诉到食药监等相关部门。
6月24日夜间，海底捞针对一则蘸料存在苍蝇的有关投诉发布声明，称按照市食药监管理部门要求，立即对海底捞北京劲松店开展停业整顿，并安排第三方虫害消杀公司在6月24日晚上对店堂以及后厨进行消杀作业，待验收合格后择日恢复营业。
9月28日，倪小姐在深圳福田区一家海底捞就餐时，发现火锅中有一块奇怪的东西，而后叫来经理询问，但经理称这是后厨用来垫肉的纸，怕倪小姐不信，经理还专门从后厨取了一包出来作对比，并自称可以带倪小姐到后堂、工厂等查看，以此来证明油锅的来料是没有问题。
尽管经理说得很诚恳，但倪小姐始终认为这两种纸并不是同一种。争执不休的双方便报了警，海底捞也将相关的视频提供给了警方做调查。
随后，海底捞官方微博就此事发声，并称该女子先后在深圳两家海底捞吃出同样的异物，并均要求海底捞赔偿巨款。同时表示，该女子患有双相情感障碍病史，希望大家不要过度关注。至于火锅里的不明东西究竟是什么，警方正在做进一步的调查。
市界注意到，上市前，海底捞门店数量为362家，其中有331家位于中国内地。但对于这种规模，海底捞并不满足。按照海底捞的计划，到2020年末，门店数将超过780家，至少翻一番。
市界（ID：newsseeker）查询招股说明书发现，海底捞明确表示，IPO募集资金的60%将用于门店扩充，按每家800万~1000万计算，预计2020年底之前至少新增420家新店；20%用于技术（智能厨房、沉浸式就餐、定制化口味等）；15%用于偿还贷款；其余用作日常运营资金。
而海底捞疯狂扩张的背后，依旧潜藏着一些风险。
“首先就是食品安全问题，每一个单店都代表着一个‘定时炸弹’，单店开的越多，‘定时炸弹’就会越多。”中国食品产业分析师朱丹蓬如是表示。
著名战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊也认为，食品安全问题是连锁火锅品牌高速扩张背后的一大隐忧，店面一旦多了，管理体系如果不完善，就很容易出现一些食品安全问题。此外，店面增多会加大品牌对各个门店的口味、服务质量等问题的统一把控的难度。
这一系列的问题，也折射出品牌培训、管理等方面的不足。海底捞虽然已经具备了一定的市场影响力，但品牌建设工作是不能停止的。从这个角度来说，海底捞需要对自身品牌以及门店管理能力不断完善，以避免类似事件。
