“吃高山辣椒，啃生态脆稻，高升的清水鱼日子似神仙哩。”日前，衢州开化县何田乡高升村的稻田边，村支书张顺良指着年初新筑的村集体鱼塘告诉记者，就是靠着这些清水鱼，今年高升村终于可以摘掉“集体经济空壳村”的帽子。
让高升村集体经济收入“无中生有”的秘密，就藏在这片“浙江大学—开化县何田乡乡村振兴产业扶持示范基地”中。“今年，村集体种了30亩生态有机稻米、30多亩高山辣椒，还养了16塘清水鱼。”张顺良如数家珍，“目前算来，村集体经济收入超过10万元没有问题。”
高升村是何田乡海拔最高的村，地理位置相对偏远，年轻人几乎都外出工作，留下中老年农户“种着自家的几亩地，养着自家的几塘鱼”，一直以来，村里几乎没有集体经济收入。今年初，高升村请来浙江大学农学院研究团队，为村子量身定制了一套“清水鱼+生态稻+高山辣椒”的综合农业生产体系。
“你看，我们在生态有机稻中间，用混种的紫红色彩稻拼出了一幅清水鱼的图案，非常美观，为往后发展生态旅游业造景。”浙江大学应用生物科学系教授吴殿星告诉记者，自今年1月开始结对帮扶高升村以来，他每月都来村里指导：教村民废物利用，把挑拣出来卖相差的高山辣椒拿来喂鱼；带来自主培育的优质水稻品种，全程帮助村民科学种植。
“荤素搭配，这些清水鱼最有口福。”吴殿星说的“素”，指的就是塘边稻田中种植的脆稻。一旁的张顺良解释：“田里收了脆稻，茎叶能丢塘里喂鱼，不用费力去割草了，而且脆稻鲜嫩，鱼吃了以后排便量少，人工清塘的频率也减少了。”
至于“荤”，则是指引浮游生物丰富的稻田水入鱼塘，给塘里的清水鱼“开开荤”。吴殿星说，因为在生态有机稻中合理混种彩稻、脆稻品种，增强了稻米的抗病性，所以试验田种稻全程不施肥、不喷药。这样，不含化肥、农药的稻田水就能被直接引入鱼塘。
吃得这样好，高升村的清水鱼销路自然不愁。今年，村里已开始向杭州的高档酒店供货。而且，已收割的生态有机稻米，还没拉去加工，就早早被订光了，每公斤售价从3元涨到10元，一亩地的收入至少翻一番。
