电子商务时代的来临，让原本竞争激烈的通讯行业更加雪上加霜。2013年底，经营八年的通信公司由于各种原因宣告破产清算，公司清盘后一度迷惘，但似乎又有太多的不甘，对于经营过年销售额近十亿，管理过1000+人团队的我来说，职业经理人对于我来说似乎是不错的选择，但骨子里天生的倔强让我再一次走上创业之路，经过分析，餐饮行业似乎是一个不错的选择，但同时却又充满了激烈的竞争和挑战，虽然有些拿不下面子，但我想，人生总有底谷和高潮，我们应该尊重每一种生活方式，尊重每一个岗位和行业，如果这是我的理想，我就应该坚持自己选择的生活方式。就像寿司之神卖了一辈子寿司的小野二郎。
2013年，各种概念的餐厅火爆各大论坛，吸引不少眼球，黄太吉、雕爷等品牌，但这些热门的模式于我而言，似乎都有点遥不可及，它们运用所谓的互联网思维只是通过强营销提高了顾客的期待，却没有在实质上改善顾客对于产品的体验，同时顾客还需要为营销成本买单，互联网做产品本质上是一个快的，爆炸式的东西，而餐饮实质上是一个慢慢沉淀的过程，快慢之间，有没有一个产品可以进行结合，有标准化的操作，能够代表一部分人的口味，同时又蕴含了传统的文化与内涵，最后，我想到了我以前去成都出差时吃过的冒菜，冒菜是成都的一种特色小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，把菜用一个竹篓装好，一般一勺就是一份，在锅里煮熟后放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰：冒菜，再撒上香菜，葱花和四川特有的豆豉，就成就了成都最有名最特色的小吃“冒菜”，简单来说，冒菜就是一个的火锅，火锅就是一个人的冒菜。
另一种说法就是冒菜起缘于汉末三国时期，在西汉时，由于井盐的大量开采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的饮食习惯已经初步形成，西汉人左思在《蜀都赋》中就有“调夫五嘉兴，甘甜之和，五肉七菜，朦厌腥臊，可以练神养血者，莫不毕际”的记载，调夫五味讲的就是中药调味的方式。
在东汉末年由于连年征战军队中出现了各种疾病，士兵没有食欲，军医为了防止疾病蔓延，就经常在饭菜中加入一些即能防病，又能产生香味的调料。这些调料后来经过伙夫改良放入各种烫好的菜中，发现效果更好，更受军中将士喜爱，便将此法在军中传播，后伙夫离开军队回到民间，便将此法带到民间变成今日之“冒菜”。
选定产品，我便去到成都，遍访大街小巷，也不知道吃过多少家冒菜店，一天吃一次是享受，但要一天吃十几次，几十次那基本上就是噩梦，最后终于找到一家口味正宗的无名小店，经历了拜师，学艺一系列的过种，又进行了标准化的提炼，最后形成了武侯冒菜特有的配方。
11月上旬回来深圳开始找门面，11月下旬正式开始营业，对于一个从来没有干过这行的人，速度已经算是不错了，“武侯冒菜”是我一个小小的试验平台，面积只有35平米，8张台，加我一共4名员工，在11月26日当天，我们卖了4000元；11月27日5000元；11月28日8000元；11月29日，我们突破了10000元，这么一家小店，这么偏僻的地段，居然一天卖出了一万元的营业额，而且丝毫没有下降的趋势，这对于初入此行的人来讲，实在是有些惊叹，可是面对如此火爆的生意，我没有时间去喜悦，因为一切的节奏全部都被暴涨的客流冲乱了，我的生活只剩下了买菜、办菜、烫菜等、从早上的七点忙到凌晨一点。对于一个经常坐在办公室里指挥别人干活的人还真是有点吃不消。挣钱是一件快乐的事情，但去失去了我正常的生活方式，失去了与顾客慢慢交流，沟通的机去，这不是我想要的。
开业第一个月营业额就超过十五万，盈利近半，完全出乎意料及我对于这个行业的理解。于是三个月时间内就开了三家直营店，而此时，深圳的冒菜店也如雨后春笋一般的冒了出来。恶性竞争，价格战也遍布全城。
由于冒菜的制作简单，易复制，容易形成连锁效应，经过综合考虑，考虑到自身条件的受限，我们于2014年10月起启动全国加盟，打破传统的餐饮加盟商业模式，打造0元加盟的创业模式，为更有多志于从事餐饮行业，但又没有经验的各类人士提供创业平台。共同打造武侯冒菜品牌。
有人经常问我，我的经历似乎应该会有更多更好的选择，但我想了想，什么是更好的选择呢，可能从第一家冒菜店开业的第一天起，或者对于我而言，就应该算是一个好的选择了吧，我觉得，外在的东西，没有可以再去争取，不难，难的是打破自己内心的条条框框。只要我不断的坚持下去，武侯冒菜的明天一定会更好！因为我一直在路上！
我们已经在路上，你在哪儿？等你已久，只为同行……
