到六盘水结乌蒙缘
昨天下午，从贵阳至六盘水，行程三个多小时，气温下降3至5度让我们外地人有点不适，甚至感冒了，好在当地朋友用乌蒙缘火锅招待我们，几杯茅台酒下肚，精神头又回来了。
乌蒙缘火锅是当年工农红军和六盘水人民鱼水情的见证。1935年红军二、六军团在地广人稀的乌蒙山区开展了近三个月的千里回旋战。1935年红军第一方面军第九军团2000多人，奉命完成掩护主力红军南渡乌江任务后，继续留在乌江以北牵制敌人。在突破敌人重兵围击后，于1935年4月挥师南进贵州水城，寻找主力红军，在水城境内经历了4天3夜，行进6个区、19个乡，行程300余里。当时还是乍暖还寒时节，村民见红军战士疲惫不堪，自发将家中黑山羊宰杀炖汤，分与战士。战士食之身体渐暖，疲倦渐消，更加坚定为老百姓打江山的信心。为纪念这段红军和老百姓的鱼水情，当地人创办了"乌蒙缘"牌羊肉火锅。
听完介绍，再细细品尝，果然与众不同。三斤羊肉被切成细块，放进一到二斤的红辣椒热炒，再倒进火锅加热，配以佐料，食之辣香可口。考虑到外地人不能吃辣，还另配了素汤羊肉火锅，因我沒有品尝素汤羊肉，也就无发言权了。
吃火锅前，苦荞饼端了上来，食之胃口大开，风卷残云般一扫而空，不一会连吃了两盘。
还有一盘青菜豆腐汤很有特色，不加盐不加油。主人介绍说是吃多了油腻食品后，喝上汤可以清除油腻，这种科学吃法值得学习。
到贵州，当然要喝茅台酒。茅台酒不是吹的，別的品牌酒很难与之一拼，后悔曾为洋河酒写过"甜绵软净香"等字，觉得今后大话少说为好。
酒足饭饱，在街上散步，凉风吹来，精神更好。(钱诗贵 乙未日记)
