南京解放南路150号有个院子，院子里最偏僻的地方有个"农家有机素食馆。"这家似乎不想让人知道的饭店却生意兴隆。原来这家饭店专卖安徽省石台县大山村的富硒蔬菜和鸡鱼肉蛋类，甚至泉水都是从山里运来。
饭店主人叫檀有庆，土生土长在大山村，学佛吃素有8年之久，常带师兄弟张超、陈玉阳等去大山村小住。
美丽的大山村让檀有庆的师兄弟们不忍离去。张超说:"走进大山村就知道什么叫神奇。村口有株20多米高的古甜槠树，年成好时不结果，但在灾年就结满了果实，成了村民的救济树。全村人口1千多人，80岁以上人口达百分之十二以上，最长寿的一位已106岁了。这个村多年来，没有出现过癌症、肥胖症和地方病患者，是著名的无癌村、瘦子村和长寿村。"
大山村隶属有"中国原生态最美山乡"之誉的安徽省石台县，地处国家自然保护区牯牛降和仙寓山之间的祟山峻岭之中。但见神龙谷沧溪清澈，空气清新;将军岩风光如画，古木参天;古村落民风淳朴;明清以来的古徽道缠绕着古茶园和古梯田。
这里海拔高度超过9OO米，蕴藏着丰富的稀有矿产资源，土壤含硒量高，森林覆盖率超过百分之九十三，雨量充沛，昼夜温差大。
特殊的自然环境，造就了优质的大米蔬菜。中科大确认大山村土壤每千克平均含硒4点4亳克，是当然的"中国富硒第一村。"
檀有庆和师兄弟们及时抓住商机，在大山村建立了千亩有机富硒蔬菜水稻生产基地，作为农家有机素食馆的主要用料，让南京人在家门口就可以品尝到原生态、无污染、无公害的美味佳肴。
走进素食馆，可以在餐桌上吃到有机毛豆、高山茄子、树木耳、南瓜、青刀豆、西红柿、富硒薏仁米等时令蔬菜、五谷杂粮等，甚至高山富硒泉水。
写字画画的人鼻子灵，哪里有好吃的就望哪里跑。这不，昨天晚上著名书画活动策划人曹泠带着孙林芝、陈国建、葛翔等书画家专门前来品尝。酒足饭饱后欣然挥毫，合影留念，连称檀有庆和师兄弟们功德无量。(钱诗贵 乙未日记)
