到了内蒙古，当地朋友必以蒙餐款待，连续吃了多天的牛羊肉，感觉吃不消了，便婉言谢绝相邀，找了:一家山西面店，吃了一碗刀削面，真叫舒坦。
当地人热情，只要客人来了，会寻一家蒙餐店请客。蒙餐以牛羊肉为主，还有奶茶。奶茶很好喝，我每次都能喝上数碗。
牛羊肉正宗，在内地很难吃到，特別是羊肠的吃法还是第一次，味道鲜美。
酒是必上。锡林郭勒以喝草原王酒为主，纯粮制造，度数不高，喝多了并不晕头。
喝酒有许多规矩，例如不能互相碰杯，不小心碰了，必须一口饮完。
五弟自小在锡林郭勒长大，几天下来，他看出我们江苏的兄弟酒量不小，不一定比当地人差。他说当地人酒量不一定高，但连续作战能力强，可以每天喝三顿，頓顿如此，并不倒下。闻此言大惊，我无此能力，只能叹服。
因为喝酒，竟然学会了一个蒙语单词，叫"加"(音)，六叔解释为"行，好，对，中等意思。"每次端杯，可连说"加、加、加"多遍，说完便笑着一饮而尽。
有时为了助兴，朋友还会请来蒙古族歌手助兴，歌声悠扬，余音绕梁不绝。歌手唱完一首歌，客人须尽三杯。看来听蒙歌是有代价的。
蒙餐吃的多了，便思家乡菜了。当地无淮扬菜，只能想想罢了。散步之余，不忘东张西望，终于发现了一家山西面馆，不觉大喜。
在南京的时候，除了吃家常菜外，就喜欢山西刀削面了。新街口有家山西面馆，有几十种面，我吃了多年，只吃炸酱刀削面一种，以致进店不用开口，服务员就明白了。
想到这里，口水不觉流出。不顾刚吃完蒙餐，先来碗刀削面尝尝，果然胃口大开，狠吞虎咽起来，吃得汤都一口不剩。
自此，常以各种理由，推掉了大吃大喝，溜达到山西面店，只为吃上一碗刀削面。(钱诗贵 丙申日记)
