凤凰生活网讯(记者沈俊伟 潘峰)漫步在邓州的街头，随处可见“沙县小吃”，夏仕勇，一个憨厚质朴的年轻人，通过自己的辛勤和汗水，把来自家乡福建沙县的风味小吃，扎根在邓州市，沙县小吃俨然成为邓州餐饮行业经营的典范。
1989年夏仕勇出生在福建省三明市沙县，19岁高中毕业后在福建省南安市水头镇一个石材厂打工，通过两年的学习和摸索，他聘用了十几个同乡开办了一个石材厂，经过三年的摸爬滚打，逐渐积累了一部分资金。夏仕勇的姨母在镇平县做玉石生意，2009年其应邀来这边旅游，途径邓州游玩期间发现这里没有“沙县小吃”。由于自己的家乡沙县小吃在全国都很有名气，“沙县小吃”的历史可追溯到上千年前。沙县先民南迁，带来中原汉民族饮食习俗，随着后来古闽越族和周边客家饮食特色融入，沙县小吃逐渐形成独特风格。每逢节庆举办小吃美食比赛，是沙县民间传统习俗。而沙县小吃制作技艺已跻身省级非物质文化遗产名录。很多同乡都在从事这个行业，自己的父母也一直在做餐饮。夏仕勇突发奇想，要是把家乡的特色小吃引进到邓州，应该是个很不错的项目。随后通过对市场的考察，发现邓州文化底蕴非常厚重，这儿的人勤劳朴实，人口密集；全市有一百多万人，是一个以面食为主的地区，市场潜力发展巨大。
说干就干，夏仕勇回到福建就和父母商量，母亲说：“儿啊，咱们在家里生意还不错，去那么远能行吗”经过和父母耐心的分析劝说，最终同意了他的想法。接着他把经营了三年的石材厂转给了别人。打点行装，带着父母和妻子来到了充满希望的邓州市。
2010年夏仕勇将店址选择在新华路与文化路交叉口，开了邓州市第一家“沙县小吃”。 然而创业的道路并没有想象中的一帆风顺，对于刚刚步入邓州餐饮业的夏世勇来说，举步维艰。由于邓州市地处豫鄂交界，交通四通八达，餐饮行业品种多样化，对于刚刚入驻的“沙县小吃”市民不了解，不接受。在苦心经营了半年多的时间，亏了一万多元，夏仕勇心急如焚。在刚创业的这段时间，晚上没有睡过一个完整的觉，他天天在苦苦的思索，“在家乡深受欢迎的小吃到了邓州为什么不受欢迎了呢？问题到底出在哪儿呢”？他决定改进方法，从原材料采购入手。每天早上亲自去菜市场采购原材料，尽量减少中间环节。挑选质优价廉的食材，降低成本，不断改善迎合当地的口味，功夫不负有心人，通过真材实料和口碑相传，辛勤的付出换来了市民的认可，2010年下半年，生意一天天好起来了。
生意好起来之后，夏仕勇考虑着下一步怎么能让“沙县小吃”在邓州大地上落地生根，做大做强，2012年他在邓州市文化路苹果市场开了第二家分店。在2015年又发展了两家连锁店。经过不断的努力和改进，如今“沙县小吃”得到了市场的认可，目前安排下岗职工20多人，为当地农民工再就业做出了贡献，得到了市政府相关职能部门的支持。夏仕勇致富不忘家乡人，为了带动致富，他把老乡陆续介绍在邓州各地开店，形成了规模效应。
富而思源，回报桑梓。夏仕勇常说，没有党的好政策，就没有自己的今天。他在守法经营的同时，把慈善和公益作为个人社会责任。2007年，贵州籍工人小斑，家中发生塌方，房屋倒塌，他拿出一万元给予帮助。2008年汶川地震他拿出五千元捐助。2016年夏集乡员工刘芳，父亲中风，无偿给予两千元，像这样帮扶的还有很多人，谁家有困难，只要张口，只要他知道，他都会伸出援助之手。即使在经营困难、身负债务之时，他仍力尽所能，扶危济困。有难必帮。
采访即将结束，夏世勇说；“如果想要成功，就要经得住各种考验，用自己勤劳的双手去创造，老天是公平的，但前提是要有一颗努力上进的心！”展望未来，下一步将沙县特色小吃，在邓州做出品牌，为老百姓做出一流食品，继续扩大规模，形成产业链，在河南其它县市发展连锁经营。
