新加坡美食"辣椒螃蟹"
气候严峻，两大的产地的螃蟹产量骤减，本地螃蟹供应量的减少至少30%，螃蟹批发价调应声涨，餐饮业者为保生意不涨价。
受厄尔尼诺现象的影响，本地从印度尼西亚和斯里兰卡进口的螃蟹数量，自农历新年以来就一直在掉，导致价格上涨，在让本地螃蟹供应商叫苦连天。
据业内人士说，斯里兰卡螃蟹的原产地，因为天气太过炎热，导致不少螃蟹在运输的过程中，因为耐不了热而半途死去；印尼螃蟹产量骤减，则是因为当地暴风雨不断，捕蟹人不敢冒险出海，螃蟹产量自然掉。
新加坡螃蟹总入口商Ocean Keris（海剑）负责人林汉说，过去两星期，他本身进口的螃蟹就减少了30%，体型较小、每只原本卖10元至20元的螃蟹也因此涨了一元，体型较大、每只30元起跳的大螃蟹，一只则涨一元五角。
“在缺货的非常时期，为了确保向我订购螃蟹的餐馆有足够的货源，我甚至会在货源减少时，派人到原产地的市场去‘扫货’。”
螃蟹之家老板黄泯莱受询时表示，螃蟹供应这几星期确实减少，价格虽然有涨，但餐营业者为了保住顾客，都自行承担了涨幅，没有转嫁给消费者。
大巴窑一间煮炒摊的负责人表示，螃蟹的批发价有涨，但幅度不大，煮炒摊自行吸收涨幅，卖给消费者的螃蟹价格没变。
有业者表示，螃蟹供应量的减少，对不同的螃蟹进口商的影响不同，有人因为严重缺货，索性停业两个星期，等货源充足时再营业，也有业者增加从越南等地进口螃蟹，以应付供不应求的情况。来自/新加坡新加坡›联合晚报
